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　　縱觀全球名流富人的度假時光，或時尚奢華，或清靜高雅；或幽然私密，或簡單舒暢。旅途中選擇的酒店也大不相同：有的歷盡滄桑、時代賦予了其厚重的歷史沉淀，造就了一種古老的韻味；有的彰顯奢華、將時尚潮流表現(xiàn)的淋漓盡致；有的標(biāo)新立異，追求個性特色。入住過的仍回味無窮，欲入住的又魂?duì)繅艨M，每一個房間里，都可能蘊(yùn)藏著一個故事，一段佳話，一則預(yù)言。

　　早就聽說來到香港，即便是不在半島入住，至少也要去這里品味一下響徹全港的下午茶。也正是因此，更加引起了我對他們下午茶的憧憬；這似乎已然成為了香港旅游的必去之地一樣，就好像人們常說的不到長城非好漢吧。

　　香港半島酒店的下午茶禮儀植根于英國的傳統(tǒng)習(xí)俗 – 由貝德福公爵夫人于1830年所帶起的下午茶時尚。至1840年，沃克斯豪爾和馬里波恩的新茶園開始供應(yīng)薄片青瓜三文治和海綿蛋糕。直至后維多利亞時代，下午茶已演變成自成一格的餐膳，包括三文治、傳統(tǒng)下午茶蛋糕及英式松餅。下午茶是女士們炫耀漂亮的茶壺和陶瓷的時間，她們在輕聲細(xì)語的同時，不忘享受精美的甜點(diǎn)和優(yōu)雅的擺設(shè)。

　　于是帶著種種理由懷著期待的情愫，終于約到了這里5點(diǎn)鐘的下午茶，要知道如果不入住這里只能是靠老老實(shí)實(shí)排隊(duì)了。即便是下午5點(diǎn)，依然是客人不斷的；高挑的大堂掛滿了復(fù)古的歐式吊燈，柔和的光線剛剛好，既不會覺得暗淡也不會感到刺眼；燈光照射在茶具上，使得原本就是金色的茶壺更加光輝燦燦。精致的陶瓷及華麗典雅的大堂搭配的如此到位。

　　我們點(diǎn)了半島名茶+經(jīng)典下午茶點(diǎn)心，英國紳士裝束的服務(wù)生介紹說喜歡喝淡茶的話可以點(diǎn)半島下午茶，如果喜歡品味濃郁的口感，就可以選擇名茶；而點(diǎn)心是三層式的餐盤，這樣的量基本上3個人吃足夠了；下午茶以精選手指三文治作始，餡料包括煙三文魚、雞蛋沙律、雞肉沙律、大蝦和青瓜等。 接著便是每天新鮮出爐的半島英式烘松餅，配以晶瑩的草莓果醬和香滑的德沃恩舍爾奶油忌廉，半個多世紀(jì)以來制法不變。奶油忌廉須用已凝固的牛奶以低溫慢煮成香甜濃郁的奶油。下午茶同時也供應(yīng)其它小食如餅干、糕點(diǎn)及咸點(diǎn)如焗撻和雞蛋配煙三文魚。

　　我們從最下層的松餅開始吃起，拌著草莓醬和黃油；期間服務(wù)生總會在適當(dāng)?shù)臅r候?yàn)槲覀兲砑硬杷�；酒店考慮的確實(shí)周到細(xì)致，為了避免金屬茶壺燙到客人，服務(wù)生會在壺瓣兒上遮一個白色的套子；而這里的服務(wù)生年齡跨度很大，似乎和酒店一樣充滿了歷史的韻味，給人以信任和厚重之感；我們所用的餐具全部是純銀打造的，整個酒店將近5萬套餐具每天都要依靠專門的機(jī)器來打磨清理。