追求特色已經(jīng)成為酒店在市場立足的一項重要籌碼，千方百計地滿足客人的需要或者給平淡的過程中酌加調(diào)味都能給人留下美好的回憶。隨之而來的便是為滿足特殊的要求而設(shè)立的看似趣味的工作。這些特別的工作有：硬幣清洗員、童話教母、城市養(yǎng)蜂人、野鴨隊長、奶酪培育專家、 原子核調(diào)酒師、“美人魚”、大象管理員、泥巴經(jīng)理……

　　1.硬幣清洗員

　　早在1935年，舊金山的Westin St. Francis 酒店的管理人員就發(fā)現(xiàn)，每當客人結(jié)算零錢的時候，臟兮兮的硬幣總會令客人頭疼，尤其是那些來參加時裝秀戴著白色手套的女士們。從那以后“硬幣清洗”就成為酒店中的一項正式工作，甚至有諸如“任何人一旦被發(fā)現(xiàn)向客人找贖未經(jīng)清洗的硬幣都會遭到訓誡”等嚴厲的條款來保證其被認真實施。雖然近幾年現(xiàn)金交易逐漸被信用卡所替代，但是硬幣清洗這一工作已經(jīng)成為一種優(yōu)雅文化的象征被保留了下來。

　　2 野鴨隊長

　　位于田納西州孟菲斯市的Peabody酒店以其屋頂上的野鴨聞名于世，其野鴨被譽為“Peabody野鴨”，“服侍”這五只野鴨的工作人員也被冠以“ 野鴨隊長”的名號。很多人甚至專門為了一睹Peabody野鴨的風采而住進酒店。大多數(shù)人認為身為被外界所矚目的“Peabody野鴨”的長官一定是個光鮮的活兒，其實不然，除了每天11點到下午5點在屋頂?shù)膰娝�池進行的例行表演活動，還要做訓練、喂食、打掃鴨圈等工作。單憑這幾點就可以看出：野鴨隊長真的不好當。

　　3 原子核調(diào)酒師

　　“原子核調(diào)酒師”聽起來既前衛(wèi)又刺激。與其高調(diào)的名號相反，在時尚浪漫的邁阿密海灘的Victor酒店，“原子核調(diào)酒師”手中的酒的溫度卻低得驚人，為了達到理想的和獨樹一幟的視覺效果，調(diào)酒師運用無毒的液態(tài)氮將酒控制在很低的溫度，以便酒凝結(jié)成塊狀。其最近的一項發(fā)明就是將“莫吉托”這種傳統(tǒng)雞尾酒加入薄荷和少量果汁并冷凍成小方塊，然后將其放入蘇打水或者朗姆酒來飲用，其新穎的口味與視覺沖擊力可想而知。