千龍網(wǎng)2月26日訊(通訊員 隋國勇張旭靖)今天是農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”，其實(shí)二月二又名踏青節(jié)、挑萊節(jié)、春龍節(jié)、青龍節(jié)、龍?zhí)ь^日之稱。龍是中國古代文化中地位顯赫的神物，是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。故民間有扶龍頭、引青龍、剃龍頭之舉，又有吃龍耳，品龍膽，食龍鱗之俗，還有停針、忌磨等禁忌。

　　為此，延慶縣服務(wù)公司旗下各家餐飲酒店早早預(yù)備上了“龍?zhí)住�，即“龍耳”、“龍膽”、“龍鱗”美食，其實(shí)所謂的“龍耳”指的是“餃子”，“龍膽”指的是“炸油糕”，“龍鱗”其實(shí)就是我們所熟悉的“春餅”。

　　記者特意來到了服務(wù)公司下屬的延慶新風(fēng)大酒店。采訪了酒店面案師傅肖愛波，據(jù)他所說，為迎接二月二“龍?zhí)ь^”的到來，酒店提前一天開始準(zhǔn)備春餅、餃子、炸油糕等節(jié)日美食。尤其是“龍耳”餃子，酒店特意推出五種顏色，取義“五福臨門”。“其實(shí)就是和面時(shí)分別加入榨好的蔬菜汁、胡蘿卜汁、芋頭汁、草莓汁或可可粉，包出的餃子就成相應(yīng)的綠色、黃色、淺棕色、紅色、咖啡色，”肖愛波對記者說。“龍鱗”春餅，不但有豆芽素春卷、薺菜春卷、果蔬餡春卷、韭菜春卷等多種口味，數(shù)量也準(zhǔn)備了幾百張，以滿足顧客當(dāng)天需求。