第24屆世界大學(xué)生冬季運(yùn)動(dòng)會(huì)組委會(huì)餐飲工作負(fù)責(zé)人18日接受新華社記者采訪時(shí)表示，本次大冬會(huì)餐飲工作借鑒北京奧運(yùn)會(huì)經(jīng)驗(yàn)，從全國(guó)各地選聘了160余名廚師，其中80余人直接服務(wù)過(guò)北京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)。

　　據(jù)組委會(huì)接待部餐飲管理處處長(zhǎng)邵鳴貴介紹，北京奧運(yùn)會(huì)時(shí)，北京奧組委從全國(guó)各地的烹飪學(xué)校抽調(diào)了2000余名廚師，充實(shí)到組委會(huì)各個(gè)接待酒店，其中就有哈爾濱商業(yè)大學(xué)烹飪系的20余名師生。由于哈爾濱缺乏西餐廚師，大冬會(huì)組委會(huì)決定借鑒奧運(yùn)會(huì)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)哈爾濱商業(yè)大學(xué)烹飪系的引薦，從山東、上海、鄭州、揚(yáng)州等地的烹飪學(xué)校選聘廚師，其中90%是西餐，另外還從寧夏選聘了部分清真食品廚師。

　　邵鳴貴介紹，這160多名廚師分配到哈爾濱、亞布力和帽兒山等三個(gè)賽區(qū)的接待酒店工作，目前已經(jīng)全部上崗。此外，組委會(huì)接待酒店的所有食品都是定點(diǎn)供應(yīng)，以保證餐飲的安全衛(wèi)生。(記者趙仁偉　范迎春）（來(lái)源 新華網(wǎng)）