主題酒店是一種文化營銷

　　于光遠先生說：“經(jīng)濟發(fā)展的深層次是文化，文化是根，經(jīng)濟是葉，根深才能葉茂”。飯店市場未來的競爭就是文化的競爭，文化主題是決定酒店經(jīng)營能否取得成功的有力保證。比如，為什么要選擇城市名片作為飯店的主題文化，這就是要借助當?shù)貧v史文化來占有市場，借勢造勢，借題發(fā)揮，擴大銷售。道家文化是都江堰青城山最具影響力的地域文化，名列世界文化遺產(chǎn)，是四川甚至中國的文化名片。鶴翔山莊選擇道家文化作為發(fā)展之路，就形成了山莊經(jīng)營上在天時、地利、人和三方面的有機結(jié)合和良好效果。體現(xiàn)在實際經(jīng)營上：

　　1、 政府的重要接待，不論是中央首長，文化名人，財團老總，他們都要安排前來鶴翔品嘗長生宴，親眼看看開宴儀式，親耳聽聽道家音樂，親口嘗嘗“天師拂塵”、“紫氣東來”、“太極豆花”等菜肴共同組成的這些莊嚴的道家文化及神奇古老的飲食文化。這樣才能體現(xiàn)其接待的檔次和氛圍，展示當?shù)赜凭玫臍v史和文化建設(shè)。顧客來游覽道教勝地青城山，必選以道家文化為主題的酒店。酒店隨之成為景區(qū)文化的延續(xù)和結(jié)合點。大型會議的主辦方到世界文化遺產(chǎn)地青城山開會，自然也要選具有道家文化氛圍的飯店才算“有說法”，才顯示主辦方精心的安排，令人不虛此行。因景區(qū)品牌效應(yīng)吸引的游客，也會首選到山莊成為我們的主要客源。現(xiàn)在我們接待的不少會議和客人都是在網(wǎng)絡(luò)上了解我們之后，預(yù)定而后下榻山莊。

　　2、 借助媒體免費宣傳。青城山作為世界遺產(chǎn)，境內(nèi)外媒體的采訪報道非常頻繁，來青城山大都要報道鶴翔山莊。中央電視臺“龍行天下”欄目專門為長生宴做了一期長達四十分鐘的專題節(jié)目；鳳凰衛(wèi)視，境內(nèi)外記者團經(jīng)常前來采訪報道，極大地推動了道家文化主題的建設(shè)和發(fā)展。因為鶴翔山莊已是中國傳統(tǒng)道教文化在現(xiàn)代生活中的集中展示、體驗之地。有了鶴翔，他們的報道才更有影響力和新聞價值，我們也就借此對山莊做了一次又一次免費宣傳報道，節(jié)約了本應(yīng)投入很大的宣傳費用，這或者可以說是文化主題酒店與媒介的另一種“親密接觸”，自然而且相得益彰。

　　3、 吸引消費者，形成固定的顧客群體。由于主題文化的鮮明特性，飯店將吸引對主題文化感興趣的消費群體，成立了會員俱樂部，努力培養(yǎng)其忠誠度并形成回頭客。如鶴翔的一些客人每周、每月必來山莊，頻繁前來的客人也很多，而且我們的房價在旺季達到5~6百元/間.天，還必須提前預(yù)定。這些客人下榻山莊并不是單純?yōu)榱私鉀Q住宿，更多的是來感受、體會道家文化氛圍，因為對酒店主題文化獨特的喜愛而真正喜歡上了酒店。他們認為，山莊有靈氣，不但有看的、聽的、玩的、而且通過在山莊的休閑享受，還親身體驗了道家文化思想，修身養(yǎng)性，“道法自然”。

　　4、 文化持續(xù)發(fā)展，飯店具有持續(xù)競爭力。文化是歷史的沉淀，時間越久，文化沉淀越深厚，對飯店也是如此，一種文化溶入到飯店，時間越久，挖掘的越深，溶入的越多，感受就越深。主題酒店絕不象一般飯店，新建時還有些時尚新奇，幾年后裝修舊了，就失去了往日的吸引力。以鶴翔為例，現(xiàn)在山莊的名氣一年比一年大，客源逐年遞增，客房出租率和收益也不斷增加。這又促進了我們在文化上的投入，文化項目逐年豐富，花樣翻新。如：長生宴席，道家素宴，養(yǎng)生太極拳，道樂演出團，道家理療，道家文化陳列館，道家咨詢服務(wù)，成立了中國美協(xié)巴蜀創(chuàng)作中心，也是四川省軍區(qū)軍地藝術(shù)人才培訓(xùn)基地。

　　5、 品牌的增值功能。不同的文化可以創(chuàng)造不同的主題酒店。同樣也可以在度假、商務(wù)、會議等各類型飯店中運用�？梢哉f，傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代酒店相結(jié)合，不僅僅是單體酒店轉(zhuǎn)危為安，持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營手段，也是可以運用于都市酒店和高星級酒店經(jīng)營的一種新鮮的行業(yè)模式。它是一種現(xiàn)象，是一種來自于實踐和因為競爭加劇而不得不思考，不能不作為的具體行動。現(xiàn)在不斷有省內(nèi)外飯店業(yè)人士前來參觀學(xué)習(xí)，我們擬定對主題酒店進行標準化、系統(tǒng)化、產(chǎn)權(quán)化和理論化的研究，制訂相應(yīng)的、配套的標準化管理體系提供給同行，相互學(xué)習(xí)，共同提高。這也擴展了我們的經(jīng)營范圍，提高了競爭的能力，形成了新的增長點。

　　主題酒店與人力資源之間的關(guān)系

　　主題酒店的創(chuàng)建，既是一種硬件建設(shè)，又是一種軟件建設(shè)，“文化商品”的建設(shè)。主題酒店的成功標志是把文化資源轉(zhuǎn)化為文化資本，把人力資源轉(zhuǎn)變?yōu)槿肆�資本。

　　(一)、以鶴翔為例，鶴翔總投資為四千來萬，四千來萬要建成一家四星級飯店，按傳統(tǒng)方式是不可能的�？墒俏覀儼训兰椅幕�作為一種資源投入進去，從而轉(zhuǎn)化為了資本效應(yīng)，增加了無形資產(chǎn)價值。投入四千來萬的酒店，達到了需要八千萬才能達到的四星標準，有人出一億來購買，增值的是文化。文化在鶴翔山莊形成了六千萬的價值，這就是文化資源轉(zhuǎn)化為文化資本的實踐。為此，四川省委宣傳部專門派人來幫助總結(jié)，主管部門也給予了高度的重視支持。

　　(二)、鶴翔山莊把文化資源轉(zhuǎn)化為文化資本，靠的是什么？靠的是人。靠的是鶴翔人把人力資源充分地發(fā)掘出來，調(diào)動各自的優(yōu)勢，由一個個員工組建了這支具有道家文化特色的服務(wù)隊伍，創(chuàng)造了幾千萬的價值。用當今的時髦語言來說，就是“把人力資源轉(zhuǎn)化為人力資本”。這是作每一個酒店職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)做到的，讓業(yè)主資產(chǎn)保值，增值，正是職業(yè)經(jīng)理人的價值體現(xiàn)，也是職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)有的理想抱負。

　　(三)、創(chuàng)主題酒店的難點是人力資源的開發(fā)、利用

　　1、 首先，主題酒店不是酒店人自身能完全完成的。確定了要選擇一種文化主題，它需要歷史、文學(xué)、經(jīng)濟等方面的學(xué)者來研究、分析、規(guī)劃、定位。挖掘社會人力資源為其服務(wù)是必然的抉擇。不拘一格用人才，是文化主題酒店建設(shè)的基本思路和重要保證。如川大和社科院道家研究人員，學(xué)者、教授；川大環(huán)境藝術(shù)學(xué)院、民間道學(xué)專家，都是我們的顧問，也是我們的人力資源。對此，我們打破了用人靠文憑、講資歷，論關(guān)系等各種陳規(guī)陋習(xí)，大膽啟用有本事，有能力，有較強工作責任心和具有開拓精神的人士加盟，放手施用，用人不疑。做文化主題，需要吸收他們的知識和經(jīng)驗，更需要給予他們充分的信任和支持。從而在規(guī)劃、環(huán)境、建設(shè)、設(shè)計、裝飾等方面相互配合，取得良好的理解、消化、實施。最終達到把文化與酒店相結(jié)合，進行攪拌，溶會，并掌握一個恰當?shù)亩葋眢w現(xiàn)，讓顧客能接受，能產(chǎn)生親切感。這個攪拌的人或組織所發(fā)揮的作用是關(guān)鍵作用，是核心作用。

　　2、 需要全體員工最廣泛地消化、接收、傳播文化主題。因為員工才是與客人直接接觸，是吸引顧客最緊密、最重要的人。他們最了解客人的需要。他們具備了文化主題的內(nèi)涵，才能把這種文化傳遞給每個客人，讓客人感受得到，讓客人真正滿意。為此我們也建立了一些辦法：

　　(1)在賓館內(nèi)成立文化研究中心。(2)各部門全年任務(wù)指標以10%作為文化考核項目。(3)經(jīng)常舉辦賓館主題文化知識技能大賽。(4)建立創(chuàng)意獎勵金。(5)邀請專家講課。(6)外出參觀學(xué)習(xí)。(7)培養(yǎng)特殊崗位的文化狀元。如根雕高手高凱是創(chuàng)業(yè)明星，許嬌是茶博士，朱大強是太極拳傳授師等等。同時，創(chuàng)建新的崗位和項目，形成整體活動。我們專門進行了全員知識技能大賽，發(fā)動各部門組隊參加，大大提高了員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平，多次在省市行業(yè)技能比賽中獲獎。同時，也形成了一支具有相關(guān)歷史文化知識的員工隊伍。我們認為，文化主題通過員工一言一行來展示和表達，是主題酒店營造濃郁文化氛圍的重要措施之一。

　　二、 主題酒店是酒店的第三個商品文化

　　1、 酒店是以硬件和軟件服務(wù)相加，成為商品、確定酒店的價值和價格的。這是行業(yè)的傳統(tǒng)誤區(qū)，也是造成“同質(zhì)化”不良競爭的主要障礙。

　　2、 主題酒店在價格上還增加了一種內(nèi)涵的文化價值。用文化享受滿足了人們的欲望，房價餐飲就要賣的貴一些，對入住賓客的品位和消費需求，客觀上也水漲船高了。比如我們的長生宴，素席一席達到880元，1280元，如沒有道家文化這一包裝，不叫這個宴，最多也只能賣2~3百元。而客房，我們達到5~6百元一間。增值的東西就是文化，它成了酒店的第三個商品。通過“傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代酒店相結(jié)合”來出售，顧客更愿意接受，愿意買。文化的無形價值也就實實在在地在價格上反映出來，集沙成塔，成為“價值最大化”的有力證明。