宜必思

　　經(jīng)歷了十年的迅速崛起，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店開始朝著整合拓展壯大的方向闊步前進(jìn)。作為一種可快速復(fù)制的商業(yè)模式，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展速度令人驚嘆,然而,競爭日趨同質(zhì)化也是一個不爭的事實(shí)。

　　如何突出自己的獨(dú)特“賣點(diǎn)”，以吸引并留住更多的客人，是眾多本土經(jīng)濟(jì)型酒店面臨的新挑戰(zhàn)。據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，除住宿因素外，早餐的內(nèi)容和時間安排的合理性通常是顧客選擇酒店及二次入住的主要動因，因此，給住宿客人提供一頓滿意的早餐已成為經(jīng)濟(jì)型酒店一個重要的“留客之道”。

　　顧客需要靈活的早餐服務(wù)

　　張先生是某家公司的業(yè)務(wù)代表，因工作需要他常常奔波于不同的城市，酒店成了他的第二個家，出于安全和衛(wèi)生方面的考慮，張先生一般在預(yù)算的范圍內(nèi)選擇經(jīng)濟(jì)型酒店。

　　經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房價便宜，其服務(wù)模式被稱為b&b(住宿+早餐)，在歐美國家已是相當(dāng)成熟的酒店形式，占整個酒店市場份額的70%，比如，在歐洲的一些國家，凡是在火車站及繁華市區(qū)附近，幾乎都能看到宜必思。1997年，我國第一家經(jīng)濟(jì)型酒店創(chuàng)立，十年間，經(jīng)濟(jì)型酒店在中國得到了蓬勃發(fā)展，這種以住宿和早餐為核心服務(wù)內(nèi)容的酒店正在被大多數(shù)有預(yù)算要求的商務(wù)和旅行人士所接受。

　　“除了住宿上的要求，我還希望酒店能提供早餐服務(wù)�！卑凑战�(jīng)濟(jì)型酒店的模式，酒店一般會提供早餐，但是費(fèi)用不計(jì)算在房價內(nèi)，需由顧客自己承擔(dān)。張先生表示，對于經(jīng)濟(jì)型酒店早餐的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，他能夠接受，“一般都在20元之內(nèi)，能吃好即可，這對一天來說都是重要的，最怕的是酒店不提供早餐，讓我們自己去外面到處尋找�！倍�以b&b為主要服務(wù)內(nèi)容的模式剛好可以滿足張先生的這種需求。在我國，大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店一般都會從早晨6：30~10：30提供自助早餐，但也有一些酒店將早餐時間定在7:30~9:30之間。

　　對于這個時間段，商旅人士大多表示能夠接受，但他們希望酒店能夠在早餐的時間方面更靈活一些，“經(jīng)濟(jì)型酒店一般是沒有正餐餐廳的，作為商務(wù)人士，我們在晚上可能會有些應(yīng)酬，晚起的現(xiàn)象時有發(fā)生，所以我們希望早餐能延續(xù)到十點(diǎn)以后，這樣我們也不會因?yàn)橥砥鸲�吃不到早餐了�！?

　　而對于這種超過十點(diǎn)鐘的早餐服務(wù)需求，目前本土的經(jīng)濟(jì)型酒店大多無法滿足。在這方面，外資酒店走在了中國酒店的前面，最近，宜必思向顧客推出了長達(dá)8小時的早餐服務(wù)，顯示了其全球經(jīng)濟(jì)型酒店品牌領(lǐng)導(dǎo)者的風(fēng)范和以客為尊的國際化品質(zhì)。

　　長達(dá)八小時的早餐服務(wù)

　　宜必思曾對自己的顧客做過一項(xiàng)調(diào)查，入住宜必思的顧客，57%為商務(wù)旅客，43%為休閑旅客。商務(wù)旅客因?yàn)樯虅?wù)繁忙或者夜間應(yīng)酬常會在第二天晚起，他們希望早餐時間能持續(xù)到10點(diǎn)以后；休閑客則會因?yàn)橛^看日出或者一天的游覽行程安排而不得不早起，作為休閑客，他們有時會希望在5點(diǎn)甚至更早的時間享受早餐。針對這種差異，宜必思推出了從早晨4：00~中午12：00的“8小時早餐制”，顧客入住宜必思后不必?fù)?dān)心因早起或者晚睡而吃不到早餐。這項(xiàng)新舉措的推出，使很多客人因此記住了宜必思，并表示在以后的住宿選擇中將會首先鎖定宜必思。

　　宜必思認(rèn)為，重視早餐應(yīng)當(dāng)是經(jīng)濟(jì)型酒店的特色之一。“早餐是經(jīng)濟(jì)型酒店所提供的有限服務(wù)中的核心，從這個細(xì)節(jié)去關(guān)注和滿足顧客的需求，顧客會覺得自己備受重視�！睆倪@個理念出發(fā)，宜必思的早餐還根據(jù)各地顧客的喜好不同，對于不同地域的客人，做出有針對性的調(diào)整，例如在國外，酒店餐飲多為面包、火腿等西式餐品；而在中國，早餐會特別提供豆?jié){、白粥等符合中國人飲食習(xí)慣的食品。對于用餐環(huán)境，宜必思也不馬虎，將早餐廳安置在第一層，全落地式玻璃的構(gòu)造，可以讓顧客在早餐時就能沐浴到清晨的第一抹陽光。

　　關(guān)注早餐只是一個方面，宜必思還從細(xì)微之處推出了一系列服務(wù)以滿足顧客的需求，如7天24小時簡餐服務(wù)，讓中國人“民以食為天”的理念得到了充分的體現(xiàn)，讓每個顧客隨時都能享受到滿意的餐飲服務(wù)；在住宿環(huán)境方面，宜必思通過精心設(shè)計(jì)將客房噪音減小45分貝，給顧客提供一個安靜的入睡環(huán)境；在衛(wèi)生方面，宜必思為每件客房提供整體式浴室，使顧客的洗浴空間更加整潔，還提供中央空調(diào)，帶給顧客四季如春的感受。

　　宜必思認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)型酒店不是簡單意義上的廉價，而應(yīng)當(dāng)是在建立在安全、衛(wèi)生和舒適基礎(chǔ)上的價格適中。宜必思一直堅(jiān)持以自己的國際品質(zhì)打造其品牌，始終將顧客的需求放在第一位。經(jīng)過長期不懈的努力，宜必思贏得了高達(dá)97%的客戶滿意度和81%的忠實(shí)客戶。宜必思的成功對中國經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營者不無啟示，本土經(jīng)濟(jì)型酒店要想脫穎而出，必須從細(xì)微處創(chuàng)出自己的特色，只有這樣，才不會被激烈的市場競爭所淘汰。