干燒是川東北一種常見(jiàn)的烹飪的方法,這樣做出來(lái)的鯽魚(yú),色澤紅艷,魚(yú)肉很嫩,最關(guān)鍵的是因?yàn)榧尤肓司漆劊喳u汁看上去很油潤(rùn),且味道比普通的紅燒鯽魚(yú)多了一股醇香。深受當(dāng)?shù)厝艘约巴鈦?lái)游客的喜愛(ài)。
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