金錢肉

　　金錢肉，亦稱蝴蝶肉、錢兒肉，為隴西悠久的傳統(tǒng)珍稀名品，錢兒肉以驢鞭為原料腌成，色澤紅亮，味道鮮美，不僅好看、好吃，而且含有豐富的蛋白質(zhì)及對人體十分有益的鈣、鐵、磷等元素，具有食補食療、強身補腎之特效。遠在唐代，“隴西金錢肉”就作為貢品，貴妃楊玉環(huán)食后贊嘆不已。現(xiàn)在，以金錢肉探親訪友，寓意金錢進門，深得廣大群眾青睞。