羊羔肉

　　環(huán)縣羊羔肉，主要出產(chǎn)于環(huán)縣北部地區(qū)，是一種極具地方風(fēng)味的肉食品。每年立春至端午節(jié)前后，是食用羊羔肉的最好季節(jié)。由于貯存、加工技術(shù)的提高，現(xiàn)常年都可享用。

　　環(huán)縣羊羔肉原料考究，做工精細(xì)，鮮嫩可口，不膩，不膻，深受廣大群眾歡迎，是隴東人款待賓客的上等佳肴。

　　環(huán)縣羊羔肉主要有兩種食法：清燉，蒸燜，風(fēng)格各異，非�？煽�。