淇河鯽魚，是鶴壁市“淇河三珍”之一，又稱“雙背鯽魚”，其骨刺細少，肉肥厚，質(zhì)細嫩，味道鮮美，為歷代供品，為河南四大珍奇水生物之一。淇河鯽魚是流經(jīng)淇河灣中的特產(chǎn)名魚，其背色淺褐，腹部銀白，脊背寬厚，體型豐滿，又稱“雙背鯽魚”，其骨刺細少，肉肥厚，質(zhì)細嫩，味道鮮美，為歷代供品。