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　　鄭州一道歷史悠久的小吃，因糕點(diǎn)表面呈須狀，故名龍須糕。是以米、面粉、糖、油作為主料，并佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成。具有色澤美觀，甜咸適口，風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。

　　原料配方

　　糯米面(干粉)250克 面粉250克 燕根苗(野生植物，俗稱“打碗花”，具有濃郁香味)250克 白糖150克 櫻桃25克 青梅25克 瓜條25克 桃仁25克 葡萄干25克

　　制作方法

　　1.燕根苗摘去老根，切成長3.3厘米的段，用水洗凈；青梅、瓜條、桃仁均剁碎。

　　2.面粉蒸熟晾涼、搟細(xì)、過羅，與糯米面，燕根苗、白糖和水200克等一起拌勻。

　　3.在四方木框內(nèi)，將拌好的燕根苗粉面倒入，按實(shí)壓平，上撒櫻桃、葡萄干和剁碎的青梅、瓜條、桃仁、上屜蒸約1個(gè)多小時(shí)，成熟為止。

　　4.蒸熟出屜，去掉木框，晾涼，切成長方塊，擺盤內(nèi)即成。

　　產(chǎn)品特點(diǎn) 清香味濃，甜爽適口。