三鳳橋醬排骨

　　三鳳橋醬排骨

　　相傳無錫城內(nèi)有座大石橋，橋墩下河灘上有一制只破石臼。年長日久，破石臼里積滿了垃圾，其中有三只仙鳳下到凡間時掉下的羽毛屑。橋邊有個豆腐店的老夫妻無意間用刷洗過石臼的洗帚，刷了自家的鍋，燒火煮出的肉骨頭，香得特別，味道奇好，于是悟到是煮肉以前，那把刷過破石臼的洗帚把寶氣帶到了鍋里。老夫妻便把鍋里剩下的肉骨頭汁留著，下一次煮肉時添在湯里。以后，每回煮，每回留，每回煮出的肉骨頭味道都鮮美無比。

　　后來，夫妻倆干脆關(guān)了豆腐店開起了醬排骨肉店，據(jù)說就是在清朝已有名的現(xiàn)門莫家飯店前身。至于那座大石橋，也改名為三鳳橋，提到三鳳橋，人們說會想起吃肉骨頭。石臼里的垃圾連同仙鳳羽毛屑屑，扔在河里流出西水關(guān)，流進太湖，太湖水便年年月月總是分外清澈明凈。