自己動(dòng)手做個(gè)圣誕小點(diǎn)心吧

　　原材料/調(diào)料：

　　魚(yú)膠片 12克　　紅葡萄酒 1/2杯

　　輔料：水 1杯

　　調(diào)料/腌料：砂糖 3/2湯匙

　　制作方法/流程：

　　將魚(yú)膠片一片一片地加到攪動(dòng)著的水中，泡漲15分鐘左右。

　　鍋中放水和砂糖，文火加熱并攪拌，砂糖溶解后加入紅葡萄酒煮開(kāi)，放冷后置于冰箱中冷卻。

　　做法：

　　制作果凍底料

　　1、鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解后離開(kāi)火，利用余熱的將魚(yú)膠煮溶；

　　2、待魚(yú)膠完全溶化后將魚(yú)膠液過(guò)濾(這是為了制作高度透明的果凍)；

　　加入紅葡萄酒

　　3、將紅葡萄酒加到魚(yú)膠液中充分?jǐn)嚢杌旌�，晾涼�?

　　用冰箱冷卻

　　4、倒入內(nèi)側(cè)已過(guò)了水的果凍模內(nèi)，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時(shí)；

　　5、果凍固化后將模外側(cè)置于溫水中溫一下，將果凍取出盛于器皿中，澆上果汁并用水果裝飾。