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                            花蓮肉松王

    位于花蓮市公正街市場內(nèi)的”花蓮肉松王”，是花蓮在地知名的肉品專賣店，傳承的好口味緣起是三十年前一位退役的福州軍官，當(dāng)時帶著妻子到了花蓮落地深根，憑在臺中學(xué)藝得來的制肉干肉松等技術(shù)，創(chuàng)立了第一代的肉松王。再經(jīng)過多年的努力耕耘后，建立起令人稱贊的好口碑。

　　對臺灣人而言，肉松這樣的肉制品是用餐時熟悉不過的食材之一，但您知道嗎？肉松的制作過程其實是相當(dāng)?shù)姆睆?fù)，店主人徐先生表示，必須堅持采用花蓮當(dāng)日電宰新鮮活體豬肉，用傳統(tǒng)水煮方式煮４小時后，再以平鍋火烤３小時，最后油炒１小時后佐以獨家配方制作完成，才會香氣十足、口感實在。

　　當(dāng)然肉松要好吃，最重要的莫過于師傅的經(jīng)驗與巧手，主人徐先生提到，當(dāng)初要回花蓮接手時，也經(jīng)過一番掙扎與思考，就因為本身對這行的不熟悉，所以花了近一年多時間學(xué)習(xí)，在一份使命感的驅(qū)動，讓肉松王得以將回味的古早滋味持續(xù)堅持下來。

　　店內(nèi)的肉干更是在采慢火烘烤的技術(shù)制作，要做到品質(zhì)均一化，至少要磨練一年以上的功力，才能在火喉時間的拿捏上控制得宜，所展現(xiàn)出那一份入口絕佳的口感，讓人一口接一口愛不釋手。也不能錯過像是香腸、臘肉、豬肉干等商品，以新鮮、優(yōu)質(zhì)、美味為訴求，傳統(tǒng)方法佐以獨家配方一貫作業(yè)調(diào)理而成，絕不添加防腐劑及其他化學(xué)物質(zhì)，讓您買得安心吃得放心。