羊肉最適合在冬天食用

　　冬季是寒冷的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里，人的熱量消耗會比其它季節(jié)里多，所以，“適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充熱量”是冬季食補(bǔ)的首要法則，在適量增加碳水化合物和脂肪的攝入量的同時(shí)，保證蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等的攝入，這樣才能抵御寒冬，保證身體健康。

　　那么，哪些食物時(shí)特別適合冬季使用的呢？

　　羊肉：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。

　　制作羊肉的話，燉羊肉、涮羊肉是羊肉營養(yǎng)流失比較少的方法，炒羊肉、烤羊肉次之。

　　鵝肉：含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。能補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。

　　蘿卜：民間有句著名的諺語就是：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”蘿卜具有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒等功效，并且含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

　　蘿卜的制作方法很多，可以涼拌、炒、煲湯、燉肉等等，比如清炒蘿卜絲、涼拌櫻桃蘿卜

　　核桃：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；核桃仁還含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

　　核桃仁可以生吃、炒、煲粥等等，川菜中有道“合川肉片”就是核桃炒肉。

　　栗子：是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用，栗子含有豐富的維生素C和豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

　　栗子可以制作糖炒栗子、栗子燉肉、栗子燉雞等等。

　　紅薯：紅薯是很好的保健食品，有和血補(bǔ)中、寬腸通便、增強(qiáng)免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動脈硬化等功效。紅薯可以烤著吃、煮著吃、煲湯、煲粥、煮米飯、做甜品等等，比如紅薯淮棗糖水。

　　其實(shí)適合冬季的食品還有很多，以上只是列舉了一些而已，冬季在飲食調(diào)養(yǎng)方面，除了已經(jīng)說過的適當(dāng)補(bǔ)充熱量以外，還應(yīng)該“少食咸多吃苦”，按照中醫(yī)理論，冬季腎經(jīng)旺盛，腎主咸，心主苦，如果咸吃多了，就會使本來就旺盛的腎水更甚，從而使心陽的力量減弱。

　　除此之外，冬季還應(yīng)該“少吃黏硬、生冷的食物”，因?yàn)檫@些食物會引發(fā)脾胃受損。