如果你對鄂爾多斯的美食還停留在大碗喝酒、大口吃肉的粗淺程度，那么，我只能遺憾的告訴你，很抱歉，你對鄂爾多斯的美食還不夠了解。至少，鄂爾多斯美食的精髓——酸，你還沒試過吧？

　　在鄂爾多斯的東盛區(qū)，很多餐館都能看見酸食的身影，據(jù)說這是源于當(dāng)年這里的貧困，只是經(jīng)過了這么多年的發(fā)展和改良，現(xiàn)在的酸食更加符合人們的飲食習(xí)慣，少了幾分當(dāng)年的窮酸，多了幾分憶苦思甜的味道。在吃肉飲酒之余，也是別有一番風(fēng)味呢。

　　鄂爾多斯的酸食可以分很多種，首先隆重登場的是酸燴菜。這在東勝的餐館里可是絕對的“出境率”第一的主角，在一些小餐館里只需要10塊錢，大一些的餐館也不過28元。老板會給你端上滿滿的一大盤，冒著熱氣，還贈送一大碗米飯，兩個人吃足夠了。這個時候不用忌諱，擼胳膊挽袖子，敞開腮幫子，一會兒就會大汗淋漓了，口中酸酸的感覺剛剛好。這里強烈推薦達拉特北路的蒙川美食城、伊金霍洛西路的燴菜館和伊化路上的鄂爾多斯艾利酒家，都是很正宗的民族特色餐館，不用叫太多的菜，一盤豬肉酸燴菜或是排骨酸燴菜，兩盤當(dāng)?shù)氐奶厣珱霭栊〔�，保�?zhǔn)可以讓兩個人吃得肚皮滾圓——要知道這可是我的經(jīng)驗之談啊，東盛飯店里的菜量大得都很驚人啊。

　　除了酸燴菜，鄂爾多斯的酸食系列中比較有名的還有酸飯。沒聽錯，就是“酸飯”，我第一次聽的時候也以為自己聽錯了，當(dāng)時腦海中迅速閃出的就是“珍珠翡翠白玉湯”，而眼前的酸飯也確實點綴著豆丁、菜丁一類的東西——想來“珍珠翡翠白玉湯”的作者可能也是受到了酸飯的影響了吧？吃酸飯要到東鄂爾多斯的農(nóng)家，去的時候可以帶上一包茶磚作為禮物，熱情好客的蒙古大叔就可能為你的這頓原滋原味的蒙古大餐免單哦。需要提醒的是酸飯的味道并不是所有人都能接受的，尤其對于胃腸不好的人來說還是不要輕易嘗試為妙，雖然酸飯的原料糜米對于身體來說是大大有益的。