普洱的飲食口味，偏于酸辣。普洱有兩種飲食不得不提，一種是米線，一種是燒烤。米線在云南是隨處可見的，但是普洱米線的獨特之處是用花生湯或者豆?jié){作為湯料，味道十分香醇。普洱燒烤取材十分廣泛，上到飛禽走獸，下到時蔬果菜，中到昆蟲魚蛙，都是普洱燒烤的材料。

　　普洱其他比較有名的小吃有：火灰燜魚、雞肉爛飯、雞豆腐、涼拌酸螞蟻、酸筍魚等等。