查干湖“全魚宴”是前郭爾羅斯根據(jù)查干湖盛產(chǎn)鯉、鰱、鲇、鯽、鳙等15科68種野生魚類的實際推出的極富地方特點，極蘊民族特色、極具大眾口味，有極高營養(yǎng)價值的地方傳統(tǒng)名宴。

　　“全魚宴”以查干湖的野生鮮魚，特別是獲國家綠色食品認(rèn)證中心認(rèn)證的AA級綠色食品和有機食品的查干湖“胖頭魚”等為主料，經(jīng)燉、煎、炸、爆等獨特的廚藝加工，用小僅幾厘米長，大至十幾斤重的十幾種甚至幾十種查干湖野生鮮魚做成冷、熱、生、熟俱備，軟、嫩、酥、脆俱全，香、甜、麻、辣俱有的豐盛宴席。查干湖全魚宴按季節(jié)的不同，所選用鮮魚的種類、數(shù)量也不盡相同，但四季口味卻都不失鮮美。