烤全羊：維吾爾族獨(dú)特風(fēng)味食品。即將剛宰殺的羊涂抹調(diào)料后，放在火上烤炙，熟后即成。具體烤法有兩種：一種是放在馕坑上烤熟；另一種是由鐵棍穿起放在鐵槽內(nèi)的炭火上烤熟。其形完整大方，其色焦黃透亮，其味酥脆溢香，且食者能隨意選擇部位，各得其所。烤全羊用來招待尊貴客人和至親好友，是豪華宴席上必備名品。

　　黃面：是經(jīng)手工拉出涼拌著吃的面，因顏色油亮金黃而得名。在昌吉市、米泉縣等地的回族人中間，多有出名的拉黃面師傅，拉出的面細(xì)如游絲，柔韌耐嚼。再加上配料精致獨(dú)到，蒜、醋、辣味俱全，深受群眾歡迎。而昌吉市流行的“烤肉拌涼面”的獨(dú)特吃法。

　　拌 面：手工拉出的面再配以炒菜而吃的一種面食，因其價廉實惠而受歡迎。在維吾爾族及回族中，有一些熟練的拉面師傅，一次可拉一兩公斤面，供10人以上食用。這種面被稱為“把子面”，粗細(xì)勻稱，軟硬適度，吃起來特別滑溜可口。如果再加上用羊肉片和辣子炒出的菜，即所謂的“過油肉拌面”，就更是本地人和游客十分喜愛而又常常食用的美味佳肴了

　　奶 茶：哈薩克、維吾爾族傳統(tǒng)家常飲料。即在熬煮后的專、茯茶中加牛、羊奶和鹽后制成。具有營養(yǎng)和提神的效用，被稱作“東方咖啡”。一般在吃各種干食時當(dāng)水飲用，有時單獨(dú)飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。

　　馕燜肉：本地特色食品之一。做法是先將羊肉在鍋內(nèi)紅燒后，加水，在肉上面蓋上馕餅，加鍋蓋燉至肉熟。然后將馕餅?zāi)贸銮谐蓧K，放入大盤內(nèi)，再在上面放燉好的肉和菜。食時一邊吃馕，一邊吃肉。因這種食品兼有主食和菜肴的功能，所以不用另加主食即可飽腹。加之其味濃郁醇香，所以深受食者喜愛。

　　薄皮包子：維吾爾族叫“皮提曼塔”，選用上好的料羊肉作餡制成，是維吾爾族人民喜愛的美味食品。其特點是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。

　　昌吉建設(shè)路的西域老回民飯莊可以品嘗到正宗的回民宴席——九碗三行。亞中商貿(mào)城內(nèi)的亞中飲食一條街上有一家小林丸子湯店非常不錯。