陳年道菜
道菜專選取當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的頭大、葉長、苔短的特等青菜作主料，經(jīng)過選料、搓鹽、翻曬、揉搓、剔筋、甑蒸、噴酒等14道工序，精心加工制成，比起凱里的酸湯魚和花溪豆花火鍋味道更加醇厚。
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