博樂少數(shù)民族對羊肉有許多吃法，其中手抓羊肉或手抓羊肉面便是蒙古等民族喜歡吃的一種飯，稱之“那仁”。牧區(qū)氣候寒冷，海拔高。牛羊肉成了牧民不可缺少的食品。所以各族牧民在長期的生活中形成了吃肉的習(xí)慣。不過民族不同，吃法不一。主人殺羊剝皮，去其五臟，撩去羊頭上的毛，同肉煮在一起，煮好后將羊肉和羊頭端上來，羊頭放在上面，而且羊頭的方向要朝客人中的年長者。接著主人會拿出鋒利的小刀交給客人，這時大家并不動手吃肉而是要等兩個儀式結(jié)束后才開始吃。一是客人中的年長者先要代表大家向主人說一段頌詞，對主人表示感謝和祝福；二是客人中的處長者要把羊頭臉上的肉削一塊下來，交給男主人，表示領(lǐng)情和對主人的尊敬，然后再割一只羊耳朵，交給小孩或年幼者，意思是希望長大要聽長輩的話。主人還常常把羊尾油的瘦肉混合在一起敬到客人口中�？腿瞬挥檬纸�，而是張大嘴由主人直接送入口中，一般客人不得拒絕。否則認為是不禮貌�？腿艘部伞敖杌ǐI佛”，用同樣的方式回敬主人，表示感謝和尊重。

　　有些地區(qū)的牧民在羊肉煮熟后，還在肉湯里下上搟薄的面片，面片切得很大，和肉同時放在盤里，讓客人們用手抓著吃。當(dāng)然，在吃這種飯時，事先每個人都要洗手。吃過肉和面，主人還要讓客人喝肉湯，叫客人吃飽喝足，不思念家鄉(xiāng)。夏季，還要端來酸奶子或馬奶子幫助淡化。最后，擺上奶疙瘩、糖果、奶油、馕等食品，讓客人品嘗。

　　納仁是牧區(qū)少數(shù)民族中的佳肴，來了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來招待，吃納仁雖然時間較長，但反映了牧民的熱情好客的性格。