仰仗潯江水的優(yōu)勢，貴港一帶的潯江水產(chǎn)非常豐富，幾乎每個餐館酒樓都會特別推薦潯江魚這類菜肴，味道特別鮮美，很受喜愛，有“不吃潯江魚，就沒有到過貴港”的說法。餐飲的價格也不貴，一頓平常的飯，2個人30～40元錢就可以了。

　　餐館推薦

　　桂平市旅游餐飲一條街位于城區(qū)中心，是桂平兩條主要街道

　　桂貴路和桂南路的連接街區(qū)，共有大小餐館30多家，主要是桂平特色菜。

　　狗肉

　　桂平本地人素有吃狗肉的習慣，縣城內(nèi)有狗肉塘，城外有狗橋，以紅燒狗肉最受歡迎。本地人狗肉的吃法很多，紅燒、紅扣、清燉、白切、生燜。小攤擋、小飯店則以狗肉火鍋為主。

　　桂平香辣糟

　　據(jù)說清末太平天國農(nóng)民起義軍在金田、紫荊、江口一帶活動時，由于當時的農(nóng)民生活比較貧困，沒有酒肉招待客人，所以當?shù)丶壹覒魬舳紲蕚淞讼憷痹悖�盛情招待義軍。這種糟用來送飯送粥，或當作佐料制配宴席佳肴，都很開胃。

　　小知識：香辣糟的做法，把5公斤上好糯米煮飯涼至28至36度左右，加入10只(約50克)研成粉末的酒餅拌勻，裝入盤中用棉布蓋緊，溫度保持25度以上，3天后發(fā)出酒香就可待用。將剪了葉柄的指天椒、牛角椒成只洗凈涼干切段共約2公斤，加300克熟鹽，然后和糯米酒飯一起拌勻，放入洗凈滴干水了的、特制的嘴凸肚大的瓦甕里，先用平蓋蓋住，再用倒鐘型的蓋罩住，在凸咀的邊緣加清水封口，以防漏氣腐爛。半月后即變成香甜酸辣咸俱佳的食品。還有的將經(jīng)過加工的豆角、木瓜、蘿卜、菜頭、黃瓜、蒜、姜、蕹菜桿等做料，制成各色香辣糟。

　　素餐

　　西山風景區(qū)洗石庵內(nèi)的敬慈齋館的“繡球玉液”、“彩菇爭艷”、“杏林春滿”、“百花拼盤”、“芙蓉酥酡”、“如意吉祥”、“不可思議”等特色菜肴以及素面、粉餃等風味小吃非常有名。

　　小知識：“杏林春滿”用冬菇、杏仁、胡蘿卜、絲瓜、竹筍、作料，切�；旌铣粗贫�成。紅、綠、黃、白、褐五色相間，清雅素淡，春意盎然。用沙田柚皮泡制的“不可思議”皮酥肉嫩，甘香可口，吃時不知是何物所制，令人有不可思議之感。

　　潯江魚

　　潯江水產(chǎn)資源豐富。潯江魚與合浦珍珠、容縣沙田柚齊名，并稱為“廣西三寶”。

　　鰣魚是潯江魚中最負盛名的。在潯江沿岸一帶，人們多稱之為“三來魚”，取其每年農(nóng)歷三月必來之意。魚肉中多細刺，但廚師切割得法，能烹調(diào)出獨具特色的美妙佳肴。

　　銀魚，是潯江魚中的佼佼者。又稱“面條魚”。銀魚長約二寸，唐代詩人杜甫曾有“二然二寸魚”的佳句，銀魚可煎可炒，可作湯，味道鮮美。

　　魚感 魚，是潯江水族一霸。古書上說：“池中有此，不能畜魚�！濒~肉鮮美嫩滑。

　　小吃

　　綠豆糕

　　綠豆糕是桂平宏發(fā)祥餅家的傳統(tǒng)產(chǎn)品，早在解放前已聞名廣州和港澳等地。宏發(fā)祥生產(chǎn)的綠豆糕細嫩、甘滑、清香，甜而不膩，融糕點和清涼補品于一體。

　　羅秀米粉

　　產(chǎn)于桂平的羅秀鎮(zhèn)，在清末民國初期就已成名。其手工制作工藝獨特，以其山區(qū)特有的水質(zhì)，配以當?shù)厮�產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白米精制而成，滑而不膩味道鮮美。

　　田螺湯

　　田螺湯不僅螺肉爽口，而螺湯之鮮，尤為令人稱道，既似海味，又有別于海味。其制作方法講究，首先將買回的田螺放在有鐵性物的清水中養(yǎng)數(shù)天，每天換水兩次，讓其肚內(nèi)雜物全部排掉。桂平城區(qū)人民路中段人行道上，每到晚上，各種小吃攤檔琳瑯滿目，田螺湯每家都有。