滋補(bǔ)黑五類(湯)：以百色特產(chǎn)靈芝為湯引，配以竹絲雞、烏蛇、海參、甲魚、黑棗等名貴材料精制而成。具安神、消血毒、滋陰等功效。濃冬時(shí)節(jié)，此湯為進(jìn)補(bǔ)首選。

　　———霸王百色雞：選用廣西土雞精制而成，色澤鮮明，味道鮮美，入口細(xì)嚼，回味無窮。

　　———珧柱肉碎云耳：以百色凌云縣特產(chǎn)云耳主要原料，配以新鮮肉滑，調(diào)制而成。凌云云耳清爽嫩滑，祛毒養(yǎng)顏，降血脂、降血壓，老幼皆宜。

　　———柚皮扣羊蹄：以百色田林縣特產(chǎn)山羊蹄為材，配以廣西特產(chǎn)柚皮精制而成。

　　———靖西酸蘿卜：煮魚卜以百色靖西特色小吃酸蘿卜為材料，配以新鮮魚卜烹制而成，開胃爽口。

　　———八渡筍干甑鴨：八渡筍是百色地區(qū)著名的特產(chǎn)，以鮮、嫩、清、香而著稱，配以水鴨精制而成，原汁原味，別具一格。

　　———山菌燴骨髓：以百色山菌為材，配以牛骨髓烹制而成，原材料正宗，加上制作精細(xì)，保持了食品的原始風(fēng)味，有養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?

　　———蕉葉烤魚：把烤好的魚用新鮮的蕉葉包起，是百色菜的特色做法，自然簡(jiǎn)樸，充滿了山鄉(xiāng)風(fēng)味。

　　———絞股藍(lán)浸野菜：絞股藍(lán)具有降血脂、降血壓、抗衰老、減肥等多種功效，配以百色山地野菜烹制而成，風(fēng)味奇特。

　　———常用主食有：蕎麥面薄餅、絞股藍(lán)軟餅、香煎黑糯餅、玉米面花卷。