夏河蹄筋

　　主打：羊蹄筋

　　特點：夏河蹄筋相傳是源于甘肅甘南的藏族食品，早在明代就成為宴席名菜，其口味柔滑鮮香。

　　藏族吹肺、吹肝

　　又名：腌豬肺、豬肝

　　主打：豬肺、豬肝

　　特點：腌制周期長(約1月左右)，

　　味道鮮美，涼爽開胃，隨食隨取，耐儲藏。

　　食用方法：將腌制好的豬肝或豬肺煮熟后切片，加香菜、芝麻油、蔥花、姜末等調料，涼拌食用，口味極佳。

　　藏族血腸

　　主打：羊血、碎羊肉

　　特點：食用時，血腸不碎、不脫皮、不掉渣，軟嫩清香，不膩不柴。

　　藏族吐巴

　　主打：面粉、餡料等

　　故事：藏族吐巴，類似于餃子，象內地在餃子中包硬幣一樣，吐巴里面也會包有石子、辣椒、木炭、毛線等。而且吃到什么都有各自特定的含義，石子表示新的一年里心腸硬；辣椒表示嘴如刀；木炭表示心腸黑；毛線表示心腸軟；一般在臘月二十九享用。

　　攻略：藏族的吐巴是一種娛樂性的食品，因為里面包著石子、木炭等等，所以吃的時候，一定要小口咬。吃到包的東西必須即席吐出，與眾人一同分享，新年的預示。

　　糌粑

　　西藏因為地理等方面的原因，飲食習慣有著自獨特的民族特點。

　　糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇聽起來新鮮，不知是什么，其實實際上糌粑就是用青稞制成的炒面。它是將青稞麥炒熟、磨細、不經過篩濾而成的炒面，與我國北方制作的炒面有點相似，區(qū)別是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，而且不除皮。

　　風干肉

　　風干肉是非常有特色的一種西藏食品。每年年底，當氣溫在零度以下時，藏民 們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風干，到來年二、三月份便可食用。經過風干之后，肉質松脆，口味獨特，令食者回味無窮。是到名勝布達拉宮的必吃菜品 。

　　酥油茶

　　酥油茶是很適合高寒地區(qū)的一種飲品。酥油茶里的茶汁很濃，有提神醒腦、生津止渴的作用。西藏人喝酥油茶比較多，吃完肉、吃完糌粑就喝酥油茶，酥油茶還有去膩順腸之功效。