野味

　　武夷山菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及豬肉、鮮魚、禽蛋、蔬菜、豆類、香菇、紅菇、筍等。當?shù)靥厣�菜有雞茸金絲筍、蘭花蛇絲；菊花草魚、泥鰍粉絲、家鄉(xiāng)豆腐；另有腌雪里蕻、熏鵝(嵐谷的最好)、田螺、熏田鼠(上梅的最好)、鍋貼豆腐、青炒麥豆、鯉魚煮豆莢、文公菜等民間家常菜。

　　風味宴

　�。牐犖湟纳竭�有不少富有特色的“宴”，幔亭宴是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花樣繁多，鮮美無比；如果你能喝二盅的話，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不錯的選擇。

　　小貼士：

　　1、不要食用國家保護的動植物，即使有人拉你去吃，也還應該以潔身自好為上。

　　2、包車司機或導游帶去吃飯的餐館通常價格會高一些，記得還價，如果覺得不合適，可以自己找地方吃。

　　3、吃套餐比點菜實惠，就算是吃套餐也可以先看菜單，把不喜歡的換成喜歡的，但價格差不多的，這樣跟點的差不多，但價格會優(yōu)惠的。

　　景區(qū)：

　　在虎嘯巖景區(qū)腳下吃農家飯，零點都是20-30-40元的菜，后來跟導游說，按照15元/人的標準配餐，共有5菜一湯。竹筒魚，菌菇，蝦米跑蛋，紅燒豆腐，魚頭豆腐，鮮筍排骨湯。

　　武夷山風景區(qū)的小吃很便宜，那里的紫溪粉有點象加粗的桂林米粉。

　　但是保護區(qū)里只有桐木村附近才有地方吃飯，所以自帶干糧吧，不然就一定要狠狠砍價。飯店所有的東西都可以談價格。

　　野味的價格：山野雞 20元/斤；石雞30元/斤；各類菌15元/盆；椒鹽鹿排骨25元；小熊掌50元；九曲溪魚15元；其他的菜葷的10-12；蔬菜3-4元。超過以上價格就要想辦法談價格了。

　　市中心：萬事吉餐廳(電話0599——5251526)

　　仙凡界，菜肴便宜(3元、5元、8元)，要吃野味也有。電話：0599-5252613。