日本人把筷子稱為“箸”

　　在日本，日本人沿襲中國古時的說法把筷子稱為“箸”，是日本料理的必須工具。按照日本人的說法，日本料理是“從筷子開始、以筷子結(jié)束”(“箸に始まり、箸に終る”)。日本人對“筷子使用方法”(箸食作法)有這樣的圖解：

　　不僅要掌握正確的持箸方法，使用筷子時還要注意25種禁忌(“箸使いのタブー”)。每一種禁忌都有特定的名稱“XX箸”，其含義有些可以從漢字看出端倪，比如“淚箸”、““刺し箸”、“立箸”等。下面是這些禁忌的簡介(其中大部分有圖示)：

握筷子，這是初級錯誤

　　(1)“握り箸”——握筷子，這是初級錯誤，一般來說只有初學使用筷子的孩子和外國人會犯。

兩根筷子交叉，很不雅觀

　　(2)“クロス(cross)箸”——兩根筷子交叉，很不雅觀。

拿起筷子猶豫不決

　　(3)“迷い箸”——拿起筷子猶豫不決，前后左右晃動，似乎在挑揀食物。