洞里薩湖上波光閃爍，跳躍著點(diǎn)點(diǎn)金色的夕陽。一場雨剛剛停，棕糖樹的葉子閃閃發(fā)亮，紅泥地上正積起一洼一洼的水。TUKTUK車一路呼嘯，泥漿飛濺。

　　我從四面敞開的篷里向外張望，許多的摩托正從邊上急駛而過，車后載著的可能是一籠雞，一串青木瓜，一筐香蕉，或者，一個(gè)得意洋洋的人，肩上還扛著剛烤出來的點(diǎn)心。這里是柬埔寨的暹粒，被印在國家旗幟上的城，著名的吳哥窟的所在地。

一場色味俱全的暹粒生活

　　整個(gè)暹粒很小，很安靜，很多曲折不知所終的土路，掩映在濃密高大的老樹下。我住的旅店，在老市場的不遠(yuǎn)處，院子里芭蕉茂盛，淡紫色的蓮花開在綠萍漂浮的池塘中。羅賓說，天氣不錯(cuò)的時(shí)候，池塘里能看到鱷魚探出腦袋覓食。雖然有點(diǎn)難以置信，可亞熱帶來的我還是忍不住要從房間外的小露臺上張望幾眼。

　　與《真臘風(fēng)土記》作者周達(dá)觀七百年前旅居在此的年代相比，現(xiàn)在的暹粒改變了許多，又仿佛什么也沒有改變。陽光依然充沛，雨水依然豐富，蔬菜稻米也都長得很好，河渠水道里魚還是很肥蝦還是很壯。老百姓們終于從戰(zhàn)爭中解脫出來，開始小心翼翼地勤勞地經(jīng)營自己的生活。

　　我總愛混在像TUKTUK車司機(jī)羅賓一樣的當(dāng)?shù)厝死�，向他們買菜買水果，比比劃劃地還價(jià)；一起擠坐在路邊的雞粥攤上吃東西，每次付賬時(shí)，老板娘都會過來數(shù)你究竟吃掉了多少根附送的油條，我佯裝一臉無辜，因?yàn)槟切┯蜅l實(shí)在松脆可口，而我不巧又吃下了很多……

　　我也會在落著雨的晚上，趟水去街口快打烊的面包店里買最后幾個(gè)可頌。那是家當(dāng)?shù)厝碎_的點(diǎn)心鋪，門面很小，只有最基本的幾樣做西點(diǎn)的機(jī)器和一個(gè)鮮紅色的小冰箱；墻上供著神位，掛著掌握烘焙時(shí)間的鐘；兩個(gè)年輕的姑娘握著發(fā)貨單，在下班前認(rèn)真地清點(diǎn)所有的點(diǎn)心。

　　也許是祖上得了殖民時(shí)期法國人的配方，她們家的枕頭面包和羊角可頌口味地道，好吃得不得了。尤其在濕漉漉的夜里，把它們捧回旅館，坐在露臺上就著茶一口一口地吃掉，頓時(shí)覺得心滿意足；四周蟲鳴聲聲，樹葉上的水滴輕輕地滑下，落入池塘中，滴答，滴答，滴答……

　　一頓吳哥風(fēng)味的柬式晚餐

　　暹粒的白天很安靜很質(zhì)樸，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的游客都去了吳哥窟遺址，而一到晚上，鎮(zhèn)子的中心老市場那邊，就會突然變得熱鬧非凡燈紅酒綠，平地里仿佛乍起了后現(xiàn)代的街市，有最時(shí)髦最具情調(diào)的飯館、酒吧、糕餅鋪?zhàn)�、冰品店……簡直眼花繚亂，應(yīng)有盡有。

　　我和朋友在一家看起來相當(dāng)旖旎的柬埔寨餐廳的二樓坐下，四面凌空，紗簾低垂，隱約傳來高棉人的音樂。Amok是這里一種最傳統(tǒng)的美食，可以選擇雞肉、魚或者其他主料，但做法都是在椰漿中加入香料，烹炒而成，然后用椰子殼或芭蕉葉做盛器，看上去色香誘人。還有一種柬式火鍋，火鍋很迷你，湯底清淡，配上新鮮粉紅的嫩牛肉、當(dāng)天剛采摘下來的時(shí)蔬、點(diǎn)綴著淡黃的香蕉、透明的小圓餅和繽紛的蘸料。肉片放入沸騰的湯中，迅速旋轉(zhuǎn)，這時(shí)正好把小圓餅轉(zhuǎn)圈蘸水后置于空盤之上；不消一會兒，肉就熟了，餅也軟了，卷上配菜包起來，蘸一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料后入口，齒頰舒坦。

　　對我來說，這里冰凍過的青椰蓋過世上任何的飲料和甜品，椰汁爽口，椰肉幼嫩，而且價(jià)錢好得離譜，足以一連叫上好幾個(gè)，喝到滿意后，請侍者用彎刀砍開，里面又是滑溜溜甜絲絲的果肉凍，吃得好不過癮。

　　對了，差點(diǎn)忘了提一下吳哥啤酒(AngKor Beer)，口感非常清冽純正，連像我這樣平時(shí)不太沾酒的人，也覺得好喝。聽朋友說，這種啤酒在世界上都榮獲過大獎，不品嘗一下，實(shí)在太對不起千里迢迢的吳哥窟之行！