素食

　劍走偏鋒吃素食

　　冬日，大家常用動(dòng)物食品來滋補(bǔ)身體，殊不知，素食也具有很好的滋補(bǔ)效果，在郊區(qū)體驗(yàn)濃濃的佛教文化氛圍后，再吃上一頓素食宴，享受如此純凈、如此美味，不亦樂乎！

　　美食出處：香素緣食坊

　　香素緣食坊是懷柔唯一的一家素食餐廳，環(huán)境優(yōu)雅清靜，餐廳里,處處透著塵俗不染的潔凈感。整潔、素雅的桌面，寫滿佛教用語的壁紙，造型簡潔的米黃色紙燈，講究別致的餐具，以及周邊圣泉寺傳過來的一陣陣佛音，使它也帶上廟院般的香火靈氣。素食并不等于一桌子都是青菜蘿卜，各種味道的“葷菜”是都能見到的，只是所有的食品都是以小麥、大麥蛋白為原料，經(jīng)高科技手段加工提取，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)非肉食可比，做出葷菜的形狀和味道，更是可以以假亂真。它們的名字也取得很雅，如“尋尋覓覓”、“濟(jì)濟(jì)一堂”等等，讓人耳目一新。

　　泰式鳳爪，是用面筋等素食，配以特殊材料加工制作而成的。從外觀上幾乎看不出與普通的鳳爪有任何區(qū)別，咬上一口，才會(huì)發(fā)現(xiàn)吃不出骨頭來，口感筋道�？吹竭@滿鍋的肥腸，誰也不會(huì)想到，它是由豆腐配以面筋精制而成，配上紅紅的辣椒，無論是色、香、味，都與真正的肥腸無異。“一指禪”是用素食做成的烤腸，味道很好，覺著比真正烤腸要好吃得多。

　　特搜隊(duì)吃玩情報(bào)

　　環(huán)境指數(shù)：★★★★

　　餐廳的外圍環(huán)境跟周邊濃郁的佛教文化氛圍相吻合，室內(nèi)的裝修風(fēng)格也還精致，不過空間不大，顯得很局促。

　　美味指數(shù)：★★★

　　菜的式樣雖平凡但不平庸，都是運(yùn)用新鮮而獨(dú)特的食材做成的，清清淡淡的，給在大魚大肉的油膩中浸漬許久的胃一個(gè)深深呼吸的理由。

　　服務(wù)指數(shù)：★★★

　　服務(wù)生都穿著應(yīng)景的佛衣，進(jìn)入店內(nèi)大都會(huì)向你點(diǎn)頭微笑。

　　價(jià)格指數(shù)：★★★★

　　相比城市的素食餐廳，這個(gè)地方要實(shí)惠得多。餐廳素食的干燒魚38元一份，干鍋肥腸28元一份，般若極品靈芝姑22元一份，泰式鳳爪18元一份。

　　便利指數(shù)：★★★

　　從四環(huán)望和橋上京承高速，到懷柔出口，然后走青春路北環(huán)島，看路標(biāo)轉(zhuǎn)向慕田峪長城方向，沿途稍微仔細(xì)點(diǎn)會(huì)發(fā)現(xiàn)這些地方，全程大約55公里左右。