印度美味OLC的秘密

　　Tip5：最宜搭配紅酒和啤酒

　　吃印度餐，最好飲紅酒或啤酒，因?yàn)檫@兩種酒都比較清口。特別推薦“印度啤酒”(KING FISHER)——印度最有名的啤酒，與濃烈味道的印度菜搭配起來感覺剛剛好。

　　Tip6：不可不喝的“印度拉茶”

　　首次吃印度菜，有幾樣?xùn)|西一定要品嘗，比如“開胃小吃”(PAPAD)、“印度爐燒烤”(TANDOOR)、“酸奶甜品”(GAHI)，最后還一定要點(diǎn)上一杯“印度拉茶”(MASALA CHAI)。

　　“印度拉茶”也叫“香料印度茶”，主要是因?yàn)樗�里面放有馬薩拉調(diào)料(MASALA)�！坝《壤�茶”的制作方法是：先把水燒熱，加入立頓紅茶和姜燒開，再加奶燒開，最后放入馬薩拉調(diào)料。廚師如果想“作秀”，還可以將茶水在兩只茶杯間來回傾倒，展示“拉茶”的制作。

　　“印度拉茶”冬夏皆宜，冬天飯后熱飲，更有助于暖身。

　　☆泊蘭馕特色：米飯和烤餅是印度人的兩大主食，烤餅更加突出一些。印度家家戶戶都有制作燒烤的烤爐，印度語中烤爐叫“TANDOOR”。“泊蘭馕”是將未發(fā)酵的面粉和勻，放在烤爐中烤成的薄餅�！安刺m馕”相當(dāng)于西餐中的餐包，味香且有嚼勁，也因此不同于“印度拋餅”。

　　☆什錦咖喱鮮蔬特色：很多印度人都是素食主義者，所以蔬菜類的菜品在餐桌上必不可少�！笆插\咖喱鮮蔬”就是將菜花、土豆、豆角、胡蘿卜等蔬菜切成各種大小不等的塊，放在一起清炒，最后放入咖喱進(jìn)行調(diào)味。這也是一道很典型的印度菜。