將糯米、粳米摻合磨干粉，赤豆洗凈煮過加白糖，制成干豆沙，另將蓮心、核桃仁、蜜棗(會(huì)核)均切成小塊，拌勻，加白糖和水為干粉吸收，然后在籠屜內(nèi)側(cè)刷一層芝麻油，把糕粉鋪上，再鋪于豆沙，最后將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上，籠屜放鍋上，用大火沸水蒸熟，待呈紫色時(shí)，再放糖豬油丁、玫瑰花，至糕熟取出即成。 成品糯韌而香。

　　·配　料: 糯米、粳米,赤豆,蓮子、蜜棗、核桃

　　·操　作: 將糯米、粳米摻合磨干粉，赤豆洗凈煮過加白糖，制成干豆沙，另將蓮心、核桃仁、蜜棗(會(huì)核)均切成小塊，拌勻，加白糖和水為干粉吸收，然后在籠屜內(nèi)側(cè)刷一層芝麻油，把糕粉鋪上，再鋪于豆沙，最后將蓮子、蜜棗、核桃塊撒勻放在糕面上，籠屜放鍋上，用大火沸水蒸熟，待呈紫色時(shí)，再放糖豬油丁、玫瑰花，至糕熟取出即成。 成品糯韌而香。

　　·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。