青海菜和新疆菜有些相似

　　青海駐京辦事處

　　青海菜吸收了西藏的特色以及新疆、甘肅等地的清真風(fēng)味，但是又好像與那些餐廳有一些區(qū)別。不過對于常去西單購物的人們來說 ，這里不失為一個就餐的地點(diǎn)，西單太難得有這么安靜又環(huán)境好的店了，這里最特別的當(dāng)屬羊肉蓋被，青海是叫洋芋蓋被的，反正是一個東西。表面那層叫狗澆尿的餅子很香，里面的土豆很面很好吃，羊肉倒是一般，不太爛。釀皮很正宗，甜醅就是青稞酒釀，味道不錯。

　　應(yīng)該說這里還算是正宗的青海風(fēng)味，估計(jì)調(diào)料和羊肉一定是從青海運(yùn)過來的；說說這里有特點(diǎn)的東西吧。

　　酸奶：確實(shí)倒扣碗也沒流下來，味道很純，但是比起新疆的來說差了檔次，可能是奶的品種問題吧，反正沒有新疆辦事處的酸。

　　釀皮：據(jù)說很正宗，不過要吃的話需提前訂才可以。

　　草原菇炒羊肝兒：好吃，草原菇是新鮮的，大小不一，圓乎乎的，淡黃的色彩，確實(shí)和我們超市里看到的蘑菇長得不一樣，羊肝很嫩，也不膻，這道菜我最愛吃，收凈。

　　羊肉蓋被：感覺是手抓肉和土豆玉米什么的再回下鍋，上面來上幾塊烙餅蓋著，羊肉有西北羊特有的膻味，吃一口，眼前幻化出青海湖畔片片艷黃色的油菜花。

　　羊腸：把米和肉做成餡充到羊腸里，然后切段，炸成焦黃再紅燒，熱的時候很好吃，香香甜甜的，冷了膻味馬上出來，難以下咽。

　　孔鍋：據(jù)說是小吃，沒覺得，就像是食堂里的麻將花卷小了兩號，再風(fēng)干了，不知道好吃在哪里。

　　地址：西城區(qū)背蔭胡同6號青海大廈1樓。

　　人均：50元