The French Laundry

　　法國洗衣店餐廳位于加州納巴山谷揚特威爾，餐廳所在位置在上世紀20年代是一家蒸汽洗衣房，后來成為鄉(xiāng)村客棧、再到餐廳，托馬斯。凱勒于1994年購得餐廳，店名仍一直沿用。

Composition de Chocolat Italien Cucumber Jelly

Crab and variousgreen

　　凱勒的菜品，除了這個法國的“綽號”，都是當代美國風味，帶著加利佛尼亞的陽光。食客可以從兩份日間變化的九個菜菜單上挑選，主廚菜單或是蔬菜風味菜單，后者是來自納巴山谷和法國洗衣店花園最完美的詮釋，同國際豪奢的調(diào)味品搭配。它們可能是手包的馬鈴薯團，金色Chanterelle 蘑菇，芥菜花芥菜籽汁，甜甘藍奶油配綠色紫蘇，或是日本咸李果子凍。當然，同廚房山謠一樣美好的是這里近乎傳奇的服務(wù)，如果你足夠幸運敲開那藍色的門，請準備好被寵愛吧。