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中國安徽合肥特色菜:包公魚

http://bzdxx.com  2008年07月30日17:42  新浪旅游


包公魚

包公魚

  名稱: 包公魚

  介紹: 包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏,人稱“包公魚”。1958年毛澤東主席視察安徽時,名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜,深得贊賞。這道菜是冷菜,魚經醋等調味和小火長時間燒燜,骨酥肉嫩,回味無窮。

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