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中國安徽黟縣餐飲介紹

http://tour.sina.com.cn 2008年07月30日17:16  新浪旅游

　　黃山的飲食屬于徽州菜系�；詹�，為全國八大菜系之一，發(fā)祥于南宋，起源于歙縣(古徽州府)，以烹制山珍野味而顯其特色。


紅燒桃花鱖

紅燒桃花鱖

　　濃油赤醬重火工

　　徽菜的特點就是重“色”、重“油”、重“火功”，所以滋味濃郁。因徽州地處黃山腳下，雨量較多，氣候適中，物產(chǎn)特別豐富，所以選擇山珍野味烹調(diào)佳肴是徽菜的獨到之處。

　　小吃點心徽州味

　　在黟縣品嘗美食，可以把目光投向當?shù)氐囊恍┬〕渣c心，或許是有一些鄉(xiāng)土氣息，或許也不是那么精致，但是卻有著濃濃的徽州味，讓人回味無窮。

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