海菜涼粉為青島獨(dú)有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青島的餐飲點(diǎn)隨處可見，為青島特色小吃。此小吃的特點(diǎn)是：清爽開胃，滲透著蔬菜的鮮味。游客如想品嘗，可到當(dāng)?shù)氐那鄭u菜館、小紹興酒店等，價(jià)格一般為18元左右。食用的時(shí)候可以用米醋調(diào)拌，不但開胃而且凍粉不容易化，從而保證了涼粉的彈性。
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