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糖醋鵝頸

　　名稱： 糖醋鵝頸

　　介紹： 精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋后切成小段裝盤，蒸熟。另一個鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來做婚禮宴席上的傳統(tǒng)菜肴。

　　名稱： 李坑撰肉

　　介紹： 巴掌大小的肉用竹器串好，抹上調(diào)料，放在剛?cè)紵�過的糠灰上面烤，烤出來的油滴到灰里又會增加灰的熱量。外脆內(nèi)松特別香。

　　名稱： 野艾果

　　介紹： 將秈米、糯米加野艾用水浸泡半天，用石磨磨成漿，再放在鍋內(nèi)熬成干糊，然后在里邊包上豆腐、蘿卜、酸菜、肥腸餡等，做成各種形狀，最后放在蒸籠上蒸熟，籠蓋打開后，別先急著夾來吃，用蒲扇在面上扇幾扇，野艾果頓時油光發(fā)亮，且不易粘連。