名稱： 孔府宴

　　介紹： 孔府宴，是當(dāng)年孔府接待貴賓、襲爵、祭日、生辰、婚喪時(shí)特備的高級(jí)宴席，選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，以北方菜為基礎(chǔ)，是山東菜系的重要組成部分。數(shù)百年來，經(jīng)廣泛吸取全國(guó)各地烹調(diào)技藝，不斷充實(shí)創(chuàng)新而逐漸發(fā)展形成的一種獨(dú)具風(fēng)味的家宴。

　　孔府宴烹調(diào)手法多樣，以炸、燒、炒、蒸為主，其名菜主要有：神仙鴨子、一品海參、把兒魚翅、霸王別姬、雪里悶炭、八仙過海鬧羅漢、孔門干肉、花籃鱖魚、一品豆腐等。