余姚楊梅，名揚(yáng)天下，餐后品嘗，百吃不厭。余姚菜肴，屬甬菜體系，風(fēng)味獨(dú)特，飲食文化歷史悠久，主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風(fēng)味特色的菜肴。烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，意在不變原味，有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。以海鮮作為烹飪的主料，愛用雪里蕻咸菜和苔菜作輔料，因而菜味大多咸里帶鮮，“鮮咸合一”，注重原汁原味，講究鮮嫩香糯軟滑，特別適合老年人的口味。你可在河姆渡賓館附設(shè)的滿園春餐廳，余姚賓館附設(shè)的“舜水園、河姆渡、四賢士”等大小餐廳，品嘗到各色風(fēng)味佳肴。

　　余姚大街上各知名餐館，可隨處可品嘗到正宗的寧波名菜，如“鍋燒河鰻”、“腐皮包黃魚”、“苔菜小方烤”、“網(wǎng)油包鵝肝”、“黃魚魚肚”、“火瞳全雞”、“荷葉粉蒸肉”、“全蝦仁”等，均味道不錯(cuò)。

豆沙圓子

　　這里也能品嘗到傳統(tǒng)“咸菜大湯黃魚”，以及寧波“十大名點(diǎn)”，即“龍鳳金團(tuán)”、“豆沙八寶飯”、“豬油洋酥膾”、“鮮肉小籠包子”、“燒賣水晶油包”、“寧波豬油湯團(tuán)”、“三鮮宴”、“鮮肉蒸餛飩”、“豆沙圓子”等。