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中浙江烏鎮(zhèn)特色菜：白水魚(yú)http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日21:02 新浪旅游
 白水魚(yú) 名稱：白水魚(yú) 介紹：白水魚(yú)是野生魚(yú)類，它生長(zhǎng)在無(wú)污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。 烏鎮(zhèn)臨近水域過(guò)去盛產(chǎn)此魚(yú)，但近年來(lái)數(shù)量有所減少。一般白水魚(yú)捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚(yú)，則不要錯(cuò)失機(jī)會(huì)，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。 當(dāng)然把白水魚(yú)紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚(yú)輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風(fēng)味。 提醒：此魚(yú)雖鮮嫩美味，但魚(yú)刺較多，食之應(yīng)小心。 更多關(guān)于 烏鎮(zhèn) 紅燒羊肉 白水魚(yú) 的新聞
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