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中國(guó)浙江烏鎮(zhèn)特色菜：紅燒羊肉http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日21:02 新浪旅游
 紅燒羊肉 名稱：紅燒羊肉 介紹：烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵希?這種羊肉肉嫩脂肪少， 皮細(xì)潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、后用文火燒煮，火候全在于燒制者的靈活掌握。 功效：羊肉甘溫，經(jīng)歸脾腎，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、開胃健力之功效，所含蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比豬肉多，常吃能使人容顏豐滿，肌膚潤(rùn)澤。烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉，賽過幾斤人參”的說法。 烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個(gè)晚上。 最佳季節(jié)：品嘗烏鎮(zhèn)羊肉的最好時(shí)間是在秋風(fēng)起后，那時(shí)烏鎮(zhèn)的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客。 更多關(guān)于 烏鎮(zhèn) 紅燒羊肉 白水魚 的新聞
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