生地水蟹湯

　　名稱： 生地水蟹湯

　　介紹： 汕尾人請佳客，點的第一個菜就是“生地水蟹湯”，白色的瓷盆盛著一盆血黑色的湯水，湯的上面露出幾個紅紅的蟹足，別具特色。舀過湯后，盆底會露出了幾片生地黃，嘗一口湯，會感到苦而后甜，咸而后香。生地黃與水蟹同煮，可解燥熱，據(jù)說還是治禿發(fā)、白發(fā)的秘方。當(dāng)?shù)厝说某苑ㄊ怯醚酪У舸篌шP(guān)節(jié)后，把殼里的肉和湯一同吸進嘴里，肉味鮮香。