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中國陜西渭南特色菜：水盆羊肉

http://tour.sina.com.cn 2008年07月28日14:54  新浪旅游
 


水盆羊肉

水盆羊肉

　　名稱： 水盆羊肉

　　介紹： 水盆羊肉起源于明朝崇禎年間，因在農(nóng)歷六月上市，又稱“六月鮮”。渭南蒲城、大荔的水盆羊肉久負盛名。以剔骨鮮羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調(diào)制熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬和鮮蒜瓣，肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。

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