對(duì)武漢人來(lái)說(shuō)，美食是他們畢生的追求。

　　之前就有新聞報(bào)道，今年武漢解封的那一天，無(wú)數(shù)武漢人走上街頭，就為了心心念念的一口熱干面。老字號(hào)的店鋪早上8點(diǎn)就開(kāi)了門(mén)，如此才能供得上前來(lái)覓食的街坊鄰居們。

　　一個(gè)小時(shí)賣(mài)出400碗的記錄，就連老板也沒(méi)想到。一位老婆婆坐在街頭，邊吃邊說(shuō)：“武漢挺過(guò)來(lái)了”。

　　何其真實(shí)，又何其感人。

　　是啊，對(duì)一座城市來(lái)說(shuō)，味覺(jué)也是重要的文化與記憶之一。就像提到北京，人們會(huì)想到烤鴨；提到重慶，就是火鍋；提到武漢，首先就是熱干面。 武漢菜本身秉承著湖北菜系的風(fēng)格，但又因地處華中，占盡九省通衢的便利。因此，武漢的美食也變得兼容并包，各式各樣混雜其中，豐富多樣且自成一派。

　　如果用一句話(huà)來(lái)概括武漢的美食，那就是一早一晚。

　　早即“過(guò)早”；晚即“夜宵”。

　　夜宵我們很容易理解，很多地方都有夜宵文化。而過(guò)早則是湖北地區(qū)對(duì)吃早餐的俗稱(chēng)，也是湖北獨(dú)有的特色。

　　“過(guò)早”這一詞最早出現(xiàn)在清代道光年間的《漢口竹枝詞》中。因?yàn)樵缦?，人們趕著去往集市，來(lái)不及在家用早餐，就在小吃店解決，所以稱(chēng)之為過(guò)早。

　　直到今天，湖北人仍然保持了這一習(xí)俗，并且由于現(xiàn)今生活節(jié)奏的加快，這種“過(guò)早”的習(xí)俗竟然呈現(xiàn)了增強(qiáng)的趨勢(shì)。

　　想體驗(yàn)過(guò)早，那必須來(lái)一趟武漢戶(hù)部巷。

　　戶(hù)部巷位于武漢市武昌區(qū)最繁華的司門(mén)口，東靠十里長(zhǎng)街，西臨浩瀚長(zhǎng)江，南枕“天下江山第一樓”——黃鶴樓，北接都府堤紅色景區(qū)，地理位置十分優(yōu)越。

　　這條巷子并不長(zhǎng)，也就150米，卻是真真正正的百年老巷，還被譽(yù)為“漢味小吃第一巷”。

　　在明嘉靖年間的《湖廣圖經(jīng)志》里，就有一幅地圖，上面清楚地標(biāo)注著這條狹窄的小巷。由此看來(lái)，戶(hù)部巷至少有400多年的歷史了。

　　而之所以得名戶(hù)部巷，是因?yàn)橄镒訓(xùn)|臨負(fù)責(zé)管理戶(hù)籍錢(qián)糧、民事財(cái)政的藩署。

　　2002年，武昌區(qū)政府選定了這條擁有12個(gè)小吃經(jīng)營(yíng)戶(hù)的巷子作為了“漢味早點(diǎn)一條街”打造試點(diǎn)。后經(jīng)三次階段性改造，戶(hù)部巷一躍成為了年接待游客逾千萬(wàn)的漢味特色風(fēng)情街區(qū)。

　　如今，無(wú)論什么時(shí)候到達(dá)戶(hù)部巷，都能看到一片人頭攢動(dòng)的熱鬧景象，每個(gè)攤位面前，都是等待美食的饕餮食客們。

　　熱干面自然是代表。勁道的堿水面，在芝麻醬、香油、鹵水汁的激發(fā)下，變得越發(fā)醇厚迷人。細(xì)細(xì)品味，一絲辣意在舌尖綻開(kāi)，竟讓人欲罷不能。

　　三鮮豆皮也是武漢人早點(diǎn)的主要食品之一。以糯米和豆皮打底，餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦，因而得名三鮮。

　　正宗的三鮮豆皮，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著就是色澤金黃透亮、鮮艷奪目；買(mǎi)上一份嘗嘗，則是皮薄爽口、滋味鮮美。保證你大快朵頤之后，還想再來(lái)上一份。

　　特色怪餅真的是怪，熱的不能吃，涼了又香又脆。要不是店家寫(xiě)明了祖?zhèn)髅胤?，非得?wèn)清楚是怎么做的才好。

　　走過(guò)飄散香味的店家，戶(hù)部巷有些角落是完完全全的煙火氣。老武漢們住在這里一輩子，早已習(xí)慣了人來(lái)人往。

　　甚至至今還有人家里在燒蜂窩煤，無(wú)端勾起人關(guān)于過(guò)去的記憶。

　　在這里，你會(huì)覺(jué)得，平平淡淡也是一種幸福。

　　到了晚上，戶(hù)部巷的生氣更足了。人們幕天席地坐著，耐心等著自己鐘意的美食上桌。

　　燒烤總是最有人氣的，各式各樣的肉串在炭火的烘烤下，散發(fā)出極致的誘人香氣。只是遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著，就能攻破一個(gè)人的所有防線(xiàn)。

　　大口吃串、大口喝酒，這才是夜宵的正確打開(kāi)方式。

　　雖是華中地區(qū)，難得戶(hù)部巷也能吃到鮮活的烤海鮮。伴著濃郁蒜泥的生蠔，最是經(jīng)典。

　　烤魷魚(yú)也是不能錯(cuò)過(guò)的，濃郁的醬汁將魷魚(yú)染成動(dòng)人的褐色，加上空氣中洋溢著的洋蔥味道，試問(wèn)誰(shuí)不想來(lái)上幾串？

　　既然來(lái)了湖北，小龍蝦可是一絕。武漢人愛(ài)“嘬”蝦是出了名的，據(jù)說(shuō)他們一年要吃掉約1500噸小龍蝦。

　　一剝一嘬一咬，雖然弄得滿(mǎn)手油光，但是絕對(duì)唇齒留香。吃蝦的時(shí)候完全做不了別的，只能和三五好友聊天侃大山。等到回想起來(lái)，滋味悠長(zhǎng)的不僅是小龍蝦，還有好友歡聚的美妙時(shí)光。

　　肉食愛(ài)好者一定要嘗嘗鹵豬蹄，用調(diào)料慢慢鹵出來(lái)的豬蹄，幾乎入口即化。

　　喜歡甜食的，可以試試米糕。扎實(shí)的口感，中間夾著一層紅糖，回味有一絲絲甜，一點(diǎn)不膩人。

　　甜蜜的菠蘿蜜，好吃又不貴。

　　這個(gè)攤位賣(mài)的是椰子，只是店主別出心裁，在每個(gè)椰子殼上都畫(huà)上了可愛(ài)的圖案。這樣的心意，讓人真的忍不住買(mǎi)上幾個(gè)。

　　清清涼涼的清補(bǔ)涼，最后可以來(lái)上一碗，作為夜宵結(jié)束的標(biāo)志。一顆顆飽滿(mǎn)的紅豆在嘴里爆開(kāi)的感覺(jué)，超級(jí)幸福。

　　除了美食，戶(hù)部巷還有一些手工藝品、服飾的小攤子。吃飽喝足之后，可以慢慢走、慢慢逛，享受武漢最地道的市井生活。

　　如果你是一個(gè)吃貨，那么一定要來(lái)武漢，更要來(lái)戶(hù)部巷！

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