言到徽州

　　有人說(shuō)，她像一幅畫(huà)，南湖春曉，月沼風(fēng)荷，倒映在山水之間

　　有人說(shuō)，她像一首詩(shī)，雙溪映碧，亭前古樹(shù)，書(shū)寫(xiě)于日月之里

　　有人說(shuō)，她像一首歌，書(shū)院誦讀，牛腸水圳，奏鳴于街巷之中

　　而親眼見(jiàn)到她之后，我才發(fā)覺(jué)，她更像一個(gè)夢(mèng)

　　是我醒來(lái)仍舊忘不掉的那種夢(mèng)

　　又是一年人間最美四月天，讓我們相遇在徽州吧

　　水墨宏村

　　說(shuō)到徽州，有句古話你一定聽(tīng)過(guò)，“前世不修，生在徽州，十三四歲，往外一丟”。這說(shuō)的是，古徽州由于山地眾多，田地極少，所以徽州人家無(wú)法養(yǎng)活自己的子孫，男孩子到了13、4歲就會(huì)外出學(xué)徒，學(xué)不成不能歸家的。這就是古代聞名的“徽商”的起源了。

　　而徽州女人自然過(guò)的也很不容易，丈夫外出經(jīng)商，家里大大小小全靠女人一手打理?；罩荽盒械谝徽尽猍宏村]，設(shè)計(jì)正是出自這里的一位女性——胡重之手，她親手設(shè)計(jì)了宏村的水圳、月沼，引入活水，給后人留下了這美麗的、生活便利的、如畫(huà)的鄉(xiāng)村。

　　宏村最值得看的地方，便是它對(duì)于水的規(guī)劃處理。纏繞全村的水渠，始建于明永樂(lè)年間，至今已有600年的歷史。水系按照牛的形象設(shè)計(jì)，恰似一頭牛，所以，宏村還有另外一個(gè)名字，叫做“牛形村”。

　　引清泉入村的渠道為“牛腸”，從一家一戶門(mén)前流過(guò)，使得村民“浣汲未妨溪路遠(yuǎn)，家家門(mén)巷有清泉”。泉水在流入“牛胃”月沼后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾，復(fù)又繞屋穿戶，流向村外被稱為“牛肚”的南湖。再次過(guò)濾后，最終流入河流。如此水系，堪稱中國(guó)古代村落建筑藝術(shù)一絕。

　　在宏村里，最適合拍照的景點(diǎn)有兩處，一處是南湖上的畫(huà)橋。它是游人進(jìn)入村內(nèi)的必經(jīng)之處，也是許多畫(huà)家攝影師們駐足停留的景點(diǎn)。遇見(jiàn)一位畫(huà)家在畫(huà)橋邊上畫(huà)橋，真是太有意境了。

　　第二處也是最經(jīng)典的景點(diǎn)，便是宏村的月沼，也是最出大片的地方。把鏡頭放低，讓水面形成倒影，真的就如畫(huà)一般，怎么拍都美，怎么拍都好看。在月沼旁還有當(dāng)?shù)厝嗽跁窆S干，以此為前景，用上廣角鏡頭，再遇上好天氣，拍出來(lái)也是分分鐘刷爆朋友圈。奧斯卡最佳影片《臥虎藏龍》曾在此取景拍攝，村外的南湖橋，正是李慕白牽馬走過(guò)的橋；村中的月沼，是玉嬌龍點(diǎn)水而過(guò)的地方。

　　宏村里共有明清建筑103幢，民國(guó)時(shí)期建筑34幢。最有名的便是月沼旁的汪氏宗祠。它建于明代萬(wàn)歷年間，名樂(lè)敘堂，又名眾家廳。這也是宏村唯一的祠堂，因?yàn)檫@里的人幾乎都是汪家的子孫。在這里，就供奉著宏村女設(shè)計(jì)師的畫(huà)像，在那個(gè)女性地位不高的年代，能被放入祠堂，可見(jiàn)這位巾幗英雄對(duì)宏村人的意義有多重要。

　　徽州建筑另一大特色便是精致的三雕，徽州木雕是傳統(tǒng)民間雕刻藝術(shù)之一，與具有徽派風(fēng)格的石雕、磚雕三種民間雕刻工藝木并稱徽州三雕。承志堂最精致的地方，就是前廳，而這里也是游客最常駐足觀賞的地方。不管是橫梁上、門(mén)上，或者是拱棚上，都雕刻了各種寓意十足的圖案。

　　古意南屏

　　徽州春行的第二站，我們一家來(lái)到了[南屏]。它雖不如西遞宏村有名氣，但卻有著自己獨(dú)特的風(fēng)韻。二十年前張藝謀來(lái)到南屏，中國(guó)第一部奧斯卡提名電影《菊豆》在這里誕生，80%的鏡頭都在這里的葉氏宗祠中拍攝完成。從此這座藏在深山里的小小村落被人們所知，逐漸以“中國(guó)最美影視村”的名號(hào)走進(jìn)了旅行愛(ài)好者的視野中。

　　我們一家是自駕出行，當(dāng)車子臨近古村，眼前突然便出現(xiàn)了一望無(wú)際的金黃。山，水，花，樹(shù)，仿佛是夢(mèng)中才有的場(chǎng)景，打開(kāi)車窗，一陣沁人的油菜花香一股腦鉆進(jìn)鼻腔，整個(gè)人仿佛都要融化在這春天的味道里。

　　飛起無(wú)人機(jī)，再看看航拍鏡頭下的南屏，更是美的讓人窒息。遠(yuǎn)看，一片一片的油菜花海猶如多彩的地毯，或濃或淡，或密或疏，編織出金黃、黃綠，青綠交錯(cuò)的圖案，均勻整齊的鋪開(kāi)再皖南的大地上。近看，油菜花與豆莢的紋理又形成了獨(dú)特的畫(huà)像，宛如小姑娘身穿的碎花裙，黃的花，綠的布，清爽美麗。

　　一望無(wú)際的油菜花海掩映著高低起伏的古村落，黃的花，青的樹(shù)，黛的山，黑白的屋，這是獨(dú)屬于南屏的春日色彩。層層疊疊的建筑，迂回婉轉(zhuǎn)的街巷，規(guī)模不一的祠堂，這是獨(dú)屬于南屏的詩(shī)意構(gòu)成?；êＶ杏纳畹男〉溃敝高h(yuǎn)處飄渺的青山，山間有云，花間有你，你在看風(fēng)景，而我在看你，隨手記錄你們的美好，這便是幸福的模樣，旅行的意義。

　　有人說(shuō)西遞是一個(gè)男人，宏村是一個(gè)女人，那南屏便是一位老人。一千多年的歷史，72條古巷縱橫交錯(cuò)，36口古井點(diǎn)綴其間，雖不大，想要窺見(jiàn)南屏的全貌，卻要費(fèi)點(diǎn)兒功夫。若一不小心，便很容易迷失了方向。兩邊飛起的檐角，高低參差的馬頭墻，歲月混著雨水，在身旁書(shū)寫(xiě)著古村道不盡的時(shí)光過(guò)往。

　　南屏，被人們譽(yù)為“中國(guó)古祠堂建筑博物館”，在南屏古村至今保留著八個(gè)大大小小的祠堂，在中國(guó)古代封建社會(huì)里，家族觀念相當(dāng)深刻，往往一個(gè)村落生活著一個(gè)或者幾個(gè)家族，各個(gè)家族都要建立自己的家廟祭祀祖先，這種家廟一般稱作“祠堂”，其中有宗祠、支祠和家祠之分，一般來(lái)說(shuō)，祠堂一姓一祠。因此，來(lái)這里一定是要參觀古祠堂的，而其中最有名的便是葉氏宗祠。

　　“敘秩堂”即葉氏宗祠，距今已有五百多年的歷史。1989年張藝謀就是在這里拍攝電影《菊豆》時(shí)，將此改裝成了楊家染坊。至今“敘秩堂”仍然保持了當(dāng)時(shí)拍攝《菊豆》時(shí)的場(chǎng)景，祠堂內(nèi)擺放著“老楊家染坊”的匾額，天井處懸掛著高高的布，祠堂內(nèi)擺放著當(dāng)時(shí)拍電影用到的道具，墻上掛著電影的劇照，走進(jìn)這里，仿佛走進(jìn)了電影中的世界，祠堂的厚重歷史與電影的藝術(shù)氣質(zhì)合二為一，讓人流連忘返。

　　就建在葉氏宗祠旁，是葉氏支祠“奎光堂”，距今有近五百年的歷史，是當(dāng)今保留完好幾座祠堂中規(guī)模較大的一座。葉氏支祠懸掛著三塊匾額，分別是“欽點(diǎn)翰林”、“欽賜翰林”、“欽取知縣”。

　　得月樓

　　來(lái)到徽州怎能不吃一次特色的徽州美食！在這里給大家推薦兩處味道不錯(cuò)又各具特色的徽州菜館。第一個(gè)是在月沼的[得月樓]，這里是舌尖上的中國(guó)取景地，著名導(dǎo)演馮小剛也在這里吃過(guò)飯，地理位置絕佳，菜品也是很棒。當(dāng)季的鮮筍遇見(jiàn)村民曬的臘肉，端成一鍋，咸香美味，筍子的鮮嫩與臘肉的勁道碰撞，唇齒留香，回味無(wú)窮。

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　　黃山特色的毛豆腐在這里也能吃到。別看這小小的一塊豆腐，其實(shí)有著很悠久的歷史，它通過(guò)發(fā)酵，使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛，產(chǎn)生的植物蛋白轉(zhuǎn)化成多種氨基酸，反而是對(duì)人有益的。試著吃了一口，果然味道還真不錯(cuò)！除了這些還有各種各樣的徽州美食，不多說(shuō)，先看看美圖過(guò)把癮吧！

　　地址：月沼景區(qū)宏村鎮(zhèn)宏村前街21號(hào)

　　菊豆飯店

　　前面已經(jīng)說(shuō)到南屏是《菊豆》電影的取景地，那去菊豆飯店吃一次正宗的徽州美食，那才叫完美。四方天井，木桌木凳，感覺(jué)像是回到了菊豆的那個(gè)年代。臘肉配筍的經(jīng)典搭配，還有新鮮的小河蝦，香椿頭，都是地道的皖南風(fēng)味。

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　　在這里，必須介紹的一道菜就是這大名鼎鼎的臭鱖魚(yú)，聞著臭，吃著香，一條吃完還不過(guò)癮，越吃越上頭。說(shuō)起安徽臭鱖魚(yú)的來(lái)歷，這就要追溯到200多以前了，當(dāng)時(shí)在安徽沿江一帶的居民大多數(shù)是靠打魚(yú)為生，在冬天的時(shí)候，魚(yú)販們會(huì)被鱖魚(yú)用木桶裝起來(lái)，然后販賣(mài)到徽州山區(qū)，可是由于當(dāng)時(shí)交通不發(fā)達(dá)，運(yùn)送過(guò)去要很久的時(shí)間，所以魚(yú)販們就在鱖魚(yú)上撒一層鹽來(lái)保持魚(yú)的鮮嫩。但路途遙遠(yuǎn)，等運(yùn)送到地的時(shí)候，魚(yú)都開(kāi)始散發(fā)出臭味，但鱖魚(yú)的魚(yú)鰓仍然是鮮紅色，而且魚(yú)鱗也沒(méi)有脫落，當(dāng)人們把這發(fā)臭了的鱖魚(yú)洗干凈后，用來(lái)做菜，卻發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)臭味，肉質(zhì)反而比新鮮的鱖魚(yú)更加鮮香嫩滑，非常好吃，深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，于是臭鱖魚(yú)慢慢的成了當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常鱾髦两瘛?/p>

　　地址：安徽省黃山市黟縣南屏碧陽(yáng)鎮(zhèn)南屏村中段

　　徽州木雕

　　看完木雕，還可以去親自體驗(yàn)?zāi)镜窦夹g(shù)。在宏村里有一位木雕高手，他是安徽省工藝美術(shù)大師，全國(guó)工藝美術(shù)行業(yè)理事會(huì)副理事長(zhǎng)，也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)徽州木雕傳承人，汪德洪老師。

　　這一次，我們有幸見(jiàn)到了他本人。老師現(xiàn)場(chǎng)示范了木雕技術(shù)，手把手教我們親自雕刻了一塊小木板，雖然只是淺嘗輒止，但我卻深深的被吸引了?？粗衾蠋熥郎洗笮〔灰坏墓ぞ?，工作室里精致栩栩如生的木雕，仿佛像活了一般，讓人流連忘返。

　　徽州竹編

　　當(dāng)你走在南屏，不止有皖南村落的美景可以欣賞和口味獨(dú)特的黃山美食可以品嘗，你還可以跟著竹篾師傅學(xué)手藝，尋找即將消逝的古老竹編技藝。一個(gè)木桌，一把木椅，幾條竹片，在葉氏宗祠前，老師傅手把手親自教學(xué)，米果小同學(xué)學(xué)的格外認(rèn)真，不一會(huì)，一只栩栩如生的小鳥(niǎo)便出現(xiàn)在我們的眼前。

　　當(dāng)櫻花落滿通往奇墅湖的大道，這里是另一處徽州。撐一把油紙傘，米果和米果媽媽一起漫步，仿佛是入了畫(huà)，一陣風(fēng)起，落英繽紛，美若仙境。不過(guò)這里倒真有仙境之名，這次宏村春行，我們一家選擇入住的就是奇墅仙境中坤國(guó)際大酒店，湖畔風(fēng)清，落雨紛紛，黛色青山，這一次，我們真正的住進(jìn)了徽州。

　　整個(gè)酒店占地面積非常大，度假村距離宏村景區(qū)3.5公里，乘坐出租車約7分鐘；距離梓路寺6公里，乘坐出租車約10分鐘左右可以到。逛完景區(qū)，來(lái)這里度假放松心情，讓滿身沾染的徽州的意蘊(yùn)，在這里多綿延幾分。

　　整個(gè)酒店全部都是徽派建筑的風(fēng)格，依著奇墅湖而建。遠(yuǎn)山與近處的水面，相映成趣，宛如畫(huà)中，卻比畫(huà)更美。

　　我們?nèi)胱〉氖?號(hào)別墅，整體素雅的風(fēng)格搭配周邊山山水水的環(huán)境，好不喜歡，五星級(jí)的配置，各種設(shè)備都一應(yīng)俱全。亞麻布制的窗簾，沉穩(wěn)的木質(zhì)家私，柔軟的枕頭配上超大床，給一家人都能帶來(lái)了舒適的體驗(yàn)。

　　晨也徽州，暮也徽州，在這里，過(guò)的就是徽意慢生活。清晨，來(lái)到酒店里的茶山上，采茶，挖筍，聽(tīng)鳥(niǎo)鳴，愜意自在。我們?nèi)r(shí)，正好趕上挖春筍的季節(jié)，拿著小背簍，扛起小鋤頭，米果第一次挖筍就挖到一個(gè)超大的，別提多開(kāi)心了。

　　早上挖出的新鮮筍，中午便在大廚的手下變成美味無(wú)比的徽州佳肴。靜下心來(lái)細(xì)細(xì)品味，每一道菜都來(lái)自于當(dāng)季的時(shí)令蔬菜，新鮮美味又健康。胡氏一品鍋，臭鱖魚(yú)，葛粉園子，五加皮炒蛋，煲雞湯，精致的擺盤(pán)，融入徽派建筑的擺件，真的是每一處都花了心思，無(wú)不讓感受到徽州人的熱情。在來(lái)上幾杯當(dāng)?shù)靥厣暮甏灏⒕?，暖暖的，得勁?/p>

　　我最愛(ài)的是鐵板毛豆腐，光看顏色已經(jīng)很吸引人了，每塊豆腐都用特制的徽州產(chǎn)毛豆腐，煎至7、8分，兩面焦黃即可。撒上蔥花、點(diǎn)上徽州辣椒醬，入口爽滑，外脆里嫩。這大概就是徽州人的智慧吧。

　　后記：徽州春行，不過(guò)三日，徽州一夢(mèng)，卻已千年。這粉墻黛瓦，月沼倒影，大紅燈籠街巷掛。屋前曬著太陽(yáng)的小黑狗，門(mén)外張望著來(lái)往人們的大貓，墻上洗不掉的雨水痕跡，永遠(yuǎn)不能遺忘的東瓶西鏡放，那個(gè)關(guān)于徽州的夢(mèng)，是明天依舊會(huì)落在書(shū)院里的光，是傳承了百年，一代又一代的生活模樣，是生長(zhǎng)在我們心底的泥土深處，纏繞千年的根。

　　附上米果為此次春行徽州做的手賬喲~

　　和么么銳，一起，行攝。

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