老西安們管吃面從來不叫吃面，叫咥面。

　　咥，狼吞虎咽之意。

　　一個“咥”字，展現(xiàn)了淋漓盡致的吃面過程。

　　穿梭大街小巷，

　　西安最好吃的30碗面，就在這里。

　　柳巷面館

　　推薦：柳巷面

　　柳巷面吃出了老西安的情懷，原先是從一條叫做“柳巷”的小巷起家的，后來因為城市改造不得不一次又一次地搬遷，現(xiàn)在更退到案板街一條特隱蔽的小巷內(nèi)。

　　但喜歡柳巷面的食客們總能將它從城市角落里挖出來，義無反顧地加入店內(nèi)擁擠而壯觀的吃面隊伍中。

　　人均：16元

　　地址：新城區(qū)案板街吉慶巷

　　biangbiang面

　　推薦：三合一

　　他們家的面軟而不爛、長而不斷、厚而不硬，三合一是招牌面，每去必點。

　　人均：19元

　　地址：碑林區(qū) 南院門80號（春發(fā)生對面）

　　蘭州馬子祿牛肉面

　　推薦：牛肉面

　　牛肉面加辣子加蒜苗，正宗的蘭州味道，湯清，味道不錯，面也筋道爽滑。吃的時候蓋一層子辣子上去，紅彤彤的，十分誘人。

　　人均：18元

　　地址：未央?yún)^(qū)鳳城三路與文景路十字向西200米路北（明光路和文景路中間）

　　永明岐山面

　　推薦：岐山面

　　他們家的岐山面，油潑辣子相當酸爽，一個字—嘹！臊子面很正宗，真的是酸湯、紅油浮面，酸的恰到好處，有帶有辣味，而且這種酸味很獨特，非常好吃。

　　人均：16元

　　地址：碑林區(qū) 友誼西路128號（近勞動南路）

　　天下第一面

　　推薦：招牌面、天下第一面

　　不是每碗面都有叫天下第一的勇氣，只有一根面，3.8米，名字是有緣由的，服務員都會跟你講一遍的還問你需不需要拍照，兩碗面湯。一個辣一個不辣，先吃這個是對的，整體來說比較清淡。

　　人均：40元

　　地址：雁塔區(qū)小寨東路8號（燈具城對面）

　　鐵蛋刀削面

　　推薦：雞湯刀削面

　　他們家的面湯頭濃郁寬厚，面條根根勁道，老店了，很多人對雞湯刀削面的認識就是從他們家開始，雞湯的干拌也很好吃。

　　人均：7元

　　地址：碑林區(qū)交大南門金水路9號（近武警醫(yī)院）

　　大秦面莊

　　推薦：四合一面

　　四味合一，最酣暢淋漓的一碗面，有四種澆頭，有西紅柿炒雞蛋，肉醬，豆腐干，白菜等，澆頭下面是滿滿的一碗biangbiang面，一根又長又寬的不斷的面片，筋道入味！

　　人均：32元

　　地址：雁塔區(qū)芙蓉西路99號大唐芙蓉園西門

　　牛一嘴中國蘭州牛肉拉面

　　推薦：牛大碗

　　愛吃蘭州拉面的食客都了解一清二白三紅四綠五香，牛一嘴的面端上來，面面俱到，還真不讓人失望。清亮的湯頭，白玉蘿卜、香菜、蒜苗、辣椒油。紅綠分明，勾食欲。湯香味美。

　　人均：18元

　　地址：雁塔區(qū)雁南四路（雁南四路與廟坡頭東北角）

　　老閆家手工菠菜面

　　推薦：油潑臊子菠菜面

　　一碗面湯一顆蒜，一碗青翠余香繞梁。店里人三三兩兩坐了四五個，感覺很市井，很酒香巷深的感覺。

　　人均：13元

　　地址：碑林區(qū)草場坡（西安賓館對面的新文巷路北49-51號）

　　老秦腔面莊

　　推薦：扯面

　　軟而不粘，最有特色的就是將集中小菜伴到碗里，拌著菜汁入面更入味，味道加倍。

　　人均：15元

　　地址：長安區(qū)韋曲西街十字向南200米路東（鴨掌門火鍋斜對面）

　　二搟子一碗面

　　推薦：二搟子寬面

　　純手搟面配上臊子，滿口酸辣鮮香。臊子里面包含的料很豐富，瘦肉塊豆干韭菜西紅柿雞蛋。出彩的在于面條，柔韌有勁，拌勻之后，咸淡適中，面條裹上臊子，濃郁鮮香擠上和打底油汁的增色，真的還蠻好吃的。

　　人均：14元

　　地址：新城區(qū)解放路西三路十字西路北（近圖書大廈）

　　陜北劉二永香牛肉面

　　推薦：羊肉面

　　陜北老店，湯香肉爛，面片入味。一碗肉一碗面，看著過癮，吃著更過癮。辣子是用羊油潑的，很香。

　　人均：28元

　　地址：碑林區(qū)文藝路和建設西路丁子口東南角

　　我家面屋

　　推薦：籠仔荷葉蒸鹵面

　　鹵面控的最愛，是開了多年的老店了，一份籠仔荷葉蒸鹵面，除了上一籠面，還配一小碗臘汁肉，一小碗紫菜蛋花湯。荷葉是必須有的，墊在鹵面底下，吃的時候，帶著荷葉的清香。

　　人均：16元

　　地址：新城區(qū)解放路111號民樂園萬達廣場室外步行街（近東三路）

　　齊月岐山面

　　推薦：岐山哨子面

　　物美價廉的家鄉(xiāng)味，有濃厚的寶雞風格，岐山口味，醋和辣子都比較地道，面筋道，肉很好吃，量也比較大。

　　人均：20元

　　地址：未央?yún)^(qū)未央路92號方新村北（紅星美凱龍旁）

　　老碗會

　　推薦：三合一

　　張藝謀拍三槍的時候喜歡在這來一碗，份大量足，碗比人臉還大~

　　人均：25元

　　地址：雁塔區(qū)電子二路十字往東200米路北（近榮禾。城市理想小區(qū)）

　　德海牛肉面

　　推薦：牛肉面

　　西安最會吸引回頭客的牛肉面，德海牛肉面應該算是真正的牛肉拉面！湯上漂一層油！讓人喝一口還想喝第二口！面分很多種，毛細，二寬之類的！

　　人均：16元

　　地址：蓮湖區(qū) 西大街與南廣濟街十字路口南100米路西

　　馬虎面

　　推薦：馬虎面

　　雖說環(huán)境一般，但是面條驚艷，很勁道，葷素搭配正合適。分量挺大的，感覺挺大一碗，還有很多肉?？雌饋砩阄毒闳勂饋硪埠苡惺秤?。

　　人均：14元

　　地址：新城區(qū) 西七路20號（近解放路）

　　大麥面場

　　推薦：燃面

　　稍咸微辣，好吃便宜撩咋咧！

　　人均：22元

　　地址：蓮湖區(qū)豐鎬東路（西安空軍工程大學電訊工程學院對面）

　　羅家面

　　推薦：羅家菠菜面

　　面條外軟內(nèi)筋，臊子香，酸辣西府風味。

　　人均：15元

　　地址：雁塔區(qū)紅專南路東段路北（近翠華路）

　　重慶麻辣小面

　　推薦：麻辣小面

　　麻辣刺激，辣而不燥，正宗的重慶味道。小面的麻辣味很重，麻辣夠味，超級過癮，一碗小面下肚，整個嘴巴都麻的發(fā)抖。

　　人均：10元

　　地址：高新區(qū)糜家橋小區(qū)高新銀座正對面（糜家橋小區(qū)高新五環(huán)工廠店旁）

　　馬利亞手工面館

　　推薦：雞丁面

　　一手吃面，一手配一只銷魂的炸雞腿。都說這家是最牛氣的面館（只營業(yè)4小時），外加骨灰級吃貨才能找到。

　　人均：21元

　　地址：蓮湖區(qū)東舉院巷120號（近兒童公園）

　　一碗撈

　　推薦：大塊牛肉哨子面

　　低調(diào)卻別具特色的牛肉面。

　　人均：14元

　　地址：碑林區(qū)大車家巷（近阿Q餐廳）

　　關中客老碗面

　　推薦：哨子干拌面

　　面分寬細，碗大量足，油潑辣子很忒。

　　人均：15元

　　地址：高新區(qū)錦業(yè)路1號綠地世紀城饕餮美食街

　　咥一碗大塊牛肉面

　　推薦：牛肉面

　　嚼勁十足，小碗不過癮，妹子也得來大碗，

　　人均：14元

　　地址：碑林區(qū)體育北路48號省體育場

　　李老三排骨面

　　推薦：排骨面

　　老西安都懂的“老機場”的聚集地。湯汁清亮，算不上濃厚卻不油膩這就是李老三家的特點。上面漂著幾點排骨帶著的油星子，面是刀削面，薄厚剛好入口勁道。排骨真的是實惠啦，每次都是大大的兩塊，他們家特點是上面奇快無比。

　　人均：14元

　　地址：蓮湖區(qū)豐慶路公園天下東側巷內(nèi)

　　唐筵酒肆

　　推薦：揪面片

　　揪面片分量好大的一碗，類似老北京炸醬面那種，搭配了好多種配料。這個揪面片配著四種臊子，有西紅柿雞蛋、有豆干、還有肉片和另外一種肉的。把四種臊子全部倒進去，拌一拌，就滿滿的一碗了，味道非常好。

　　人均：62元

　　地址：高新區(qū) 唐延路25號銀河產(chǎn)業(yè)科技園1樓（近科技三路）

　　孔氏河沿面片

　　推薦：羊肉面片

　　面偏軟不爛，肉偏瘦不膻。

　　人均：28元

　　地址：高新區(qū)高新路與科技路十字向南100米路西，美道名店街內(nèi)，直行50米。

　　明洞炸醬

　　推薦：炸醬面

　　店小名氣大，微甜炸醬面+韓國帥老板，有興趣嗎？

　　人均：44元

　　地址：碑林區(qū)東大街柳巷太和廣場南區(qū)（近騾馬市）

　　戶縣擺湯面

　　推薦：擺湯面

　　擺湯面有點像過橋米線，最重要的就是那碗老湯，越是陳年的越好，黑黑的醬油色，上面漂滿切碎的韭菜葉，夾一小箸面條，放入湯里擺一擺，然后再吃。味道不錯！

　　人均：10元

　　地址：雁塔區(qū) 南二環(huán)永松路西部王朝南邊巷子內(nèi)（省商貿(mào)學校對面）