1.葡國雞
葡國雞是葡國人從非洲及印度食品中學(xué)到的將整雞 馬鈴薯 洋蔥 雞蛋 和翻紅花，配以咖喱鹽制而成的美食 其特點為香味濃郁 雞肉鮮嫩可口 它是全套葡國菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳
它采用了葡式的烹煮方法，再配以水欖 椰汁 橄欖油 黃姜粉 馬鈴薯等而得名，過程頗講技巧，其實是道中葡合璧的地道澳門美食.葡國雞其特點為香味濃郁 雞肉鮮嫩可口 它是全套葡國菜的主菜，一般與佐餐酒配合則風(fēng)味更佳 .
2.馬介休
就是鱈魚，葡國人喜歡吃的一種咸魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調(diào)，無論用什么方法烹調(diào)，都會令人齒頰留香，回味無窮。
3.青菜湯
是用馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜、橄欖油(葡國菜、食品必備配料)一起熬制而成的，風(fēng)味獨特，是一道很有特色的葡國菜。
4.小吃蛋撻
葡式蛋撻是澳門小吃中最著名的，它的原料簡單，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睞。蛋撻底托為香酥的蛋酥層，其上層是松軟的蛋黃層，酥軟兼?zhèn)洌闾鹂煽凇?/p>
5.義順牛奶
澳門美食遠(yuǎn)近馳名，新碼路議事亭旁的“義順牛奶”有百多年歷史，再加上義順自設(shè)農(nóng)場飼養(yǎng)乳牛，所以它們的奶類食品特別原汁原味，不少香港人每次來澳門，也必到這間老字型大小的總店點上一個雙皮奶。
6.綠柚鴨
是澳門有名的風(fēng)味小吃，近些年來，頗受顧客歡迎。做綠柚鴨，先選好味道甜美的廣西沙田柚一只，開皮取肉，放入缽內(nèi)，加清水煮；取草鴨褪毛拾掇干凈后，用清水洗凈，切成兩半。然后把兩個半只鴨放在炒鍋中用油爆過，待缽內(nèi)水滾后將鴨肉投入，用文火煮約二至三小時，鴨肉酥爛，加入黃酒、蔥、姜、蒜、味精、鹽等佐料，一會即可上桌。
綠柚鴨肉酥爛可口，湯味鮮美醇厚。綠柚肉性味甘涼，能清熱潤燥，解除酒毒；老鴨肉性味甘平，能滋陰養(yǎng)胃，潤燥止咳。兩者共缽成湯，相得益彰，養(yǎng)陰清熱，功效就更突出了。
7.鮮果撈
以生果，果汁和珍珠奶茶作主打，供應(yīng)拾多款飯品、意粉、面、班戟、夾餡餅及沙律。而在食物方面，亦有一定的水準(zhǔn)，鮮果撈所提供的果汁全部都選自新鮮水果，所推出的茶類全部來自臺灣，質(zhì)素比一般的茶店為高。
8.水蟹粥
有水平的水蟹粥，是很講究用料的，除了蟹要新鮮，還要有綿香的粥底。蟹鮮，粥香，色、香、味、鮮俱全，好味的水蟹粥令人一試難忘。
剛出爐的水蟹粥一上桌，你就會被它那香噴噴的味道、黃澄澄的賣相吸引，惹得口水直流。舀一匙放入口，只覺得粥不稠不稀，豐腴的蟹黃、鮮美的蟹肉，充滿蟹香。
為什么水蟹會有蟹黃？原來這里的水蟹粥不是獨沽一味用水蟹，而是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特制的蠔粥，豐富了它的味道，使其比一般水蟹粥好味。嚴(yán)選材料，不加味精，也是水蟹粥的特點，蟹全是用本地蟹，因澳門的蟹生長于咸淡水交界處，蟹味鮮甜，肉質(zhì)豐美爽口。一般水蟹粥的粥底會用鮮魚添味，但誠昌飯店堅持不用，是怕魚骨鯁喉。水蟹粥里的蟹切得大大塊，這樣就可防止蟹碎殼混入粥內(nèi)，影響口感又不安全。就是這份細(xì)心，讓北京、廣州、香港等地慕名而來的老饕源源不絕，而且一試就立即愛上了
