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　　老北京的清明過去據(jù)說有四大游樂民俗：放風箏、踢石球、抖空竹、踢毽。而寒食節(jié)一般是在清明的前一天或者幾天，這個說法沒有定論。寒食的意思就是不起煙火吃冷食，傳說春秋時代，晉文公的五個兒子為爭王位打得不可開交，其中一個勢力較弱的兒子重耳受排擠在逃亡中被賢臣介子推輔佐，在重耳重病時介子推不惜割下自己身上的肉煮食來救重耳，重耳后來終于繼承王位，當上國君，但在論功行賞時，卻忘記了救命恩人介子推，介子推心灰意冷，和老母躲進深山，等到晉文公悔悟時，派人去找介子推，介子推卻始終不肯出現(xiàn)，于是晉文公下令燒山，希望火燒起來之后，介子推能夠自動出現(xiàn)，但是沒想到火燒盡，他們發(fā)現(xiàn)的只是介子推被燒焦的尸體。后來為了紀念介子推，晉文公下令在這一天不許燒火，吃冷食，介子推死的那天正好是清明節(jié)的前夕，因此也就有了寒食節(jié)。

　　這個故事無法考證真?zhèn)�，但是寒食�?jié)吃寒食的習俗古已有之，而且流傳了很久，老北京還將這些小吃演變成“寒食十三絕”。

　　有一種說法是：蹄燒餅、螺絲轉、馓子麻花、姜絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、糖卷馃、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬面餑餑、芝麻醬燒餅，其中呢硬面餑餑和蹄燒餅據(jù)說已經(jīng)沒有人在做了，所以這么說的十三種已經(jīng)剩下十一種了，而錦芳小吃店推出的十三種是：奶油炸糕、螺絲轉、馓子麻花、姜絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、面茶、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬面餑餑、芝麻醬燒餅，其實探究一下古老的習俗是很有意思的，現(xiàn)在很多傳統(tǒng)節(jié)日再次被現(xiàn)代人接受，也是因為這些習俗還是有生命力的，寒食在各地似乎都有不同的講究，如果你有興趣也挖掘挖掘家鄉(xiāng)的寒食習俗吧！