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　　Lesly

　　千人千面，深圳的茶與茶館自然有人褒揚(yáng)、有人恨憎。茶客們心里想的念的無(wú)外乎是得處逍遙地，痛飲茶品千百般后，舒坦地叫聲“喝茶真好”。60后、70后多看重茶的品質(zhì)，他們喜歡像研究鈞窯出處那樣品賞研究茶的產(chǎn)地；80后、90后們講究喝茶的環(huán)境，對(duì)于他們而言，環(huán)境的好壞是決定茶館優(yōu)劣的重要元素。在深圳茶客心中，都有個(gè)屬于自己的品茶主張和喝茶地圖。

　　茶·地圖

　　三島茶葉市場(chǎng)

　　成熟的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，本地客、港客都已非常認(rèn)同�！拌F觀音”為主，普洱為輔，有大量茶器茶具選擇。

　　地點(diǎn)：深圳市建設(shè)路

　　茶葉世界

　　深圳最早的茶葉市場(chǎng)，港澳臺(tái)客人很多。格局和三島類似，鐵觀音、單樅等烏龍茶的種類居多，兼賣茶具。

　　地點(diǎn)：深圳市建設(shè)路

　　深圳古玩城茶葉市場(chǎng)

　　有300余家茶葉商戶，以普洱茶為主。有5家左右的黑茶專營(yíng)店，幾乎囊括了深圳所有的黑茶和藏茶店。

　　地點(diǎn)：深圳市深南東路、新秀路

　　中國(guó)茶宮

　　福田的深圳茶葉市場(chǎng)，但規(guī)模較小，其中包含多家茶莊以及茶館。

　　地點(diǎn)：深圳市景田北路

　　龍崗東方國(guó)際茶都

　　巨無(wú)霸的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，涵蓋所有茶葉品類，并有茶具、根雕、茶藝用品，只是位置略為偏遠(yuǎn)。

　　地點(diǎn)：深圳市龍崗中心城

　　塞提亞茶廊

　　小資派喝茶地，以來(lái)自世界各地的花茶為著名。這里光玫瑰花茶有幾大國(guó)別、派系的分類；這里的茶具頗多，會(huì)根據(jù)茶類的特點(diǎn)而選擇用瓷器、玻璃器皿等。小資們喜歡這里花園般的喝茶氛圍。

　　價(jià)格：50元至100元/壺

　　地點(diǎn)：深圳市福華三路C O C OPark

　　仙蹤林

　　學(xué)生族的最愛(ài)，有各種口味的珍珠奶茶�？谖洞�、上桌快、環(huán)境好是學(xué)生族愛(ài)喝它的原因

　　價(jià)格：15元至30元/杯

　　地點(diǎn)：深圳市中信地鐵站、金光華等各店

　　秋田珍鹵

　　臺(tái)灣手搖珍珠奶茶，附帶課程教學(xué)。

　　這里的臺(tái)灣奶茶會(huì)顛覆你想象中奶茶的概念。原來(lái)奶茶熱飲才最正宗；原來(lái)茉香奶茶經(jīng)過(guò)五道步驟才能烹制成功。

　　價(jià)格：20元至50元/杯

　　地點(diǎn)：深圳市燕南路

　　星河麗思卡爾頓酒店大堂吧

　　在這里可以感受英式下午茶與中國(guó)傳統(tǒng)品茶文化的差異。茶品從紅茶、綠茶再到花茶等品類達(dá)數(shù)十種。

　　花樣英式下午茶似乎更重“花樣”，比如蛋糕點(diǎn)心的造型、茶具的選用等匠心獨(dú)運(yùn)。

　　價(jià)格：200元左右

　　地點(diǎn)：深圳市福華一路

　　深航國(guó)際酒店中餐廳

　　茶品分為極品、頂級(jí)和精選三類。三類茶分別包括鐵觀音、龍井、碧螺春和普洱茶，價(jià)格各有差異。

　　無(wú)論是在酒店江南味道的江南春餐廳還是在潮江春餐廳都能品到鐵觀音、龍井、碧螺春和普洱茶等極品茶。

　　價(jià)格：128元/壺、38元/位

　　地點(diǎn)：深圳市竹子林

　　茶·主張

　　-60后茶本主義是生活基本物質(zhì)

　　姚研成，研成顧問(wèn)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)，中國(guó)資深茶策劃人

　　一本《紅樓夢(mèng)》，滿紙茶葉香。其中從最普通的老百姓上至達(dá)官貴族，都不可一日無(wú)茶，這是典型中國(guó)式生活的一種紀(jì)實(shí)和寫照。茶之本意，是人在草木中，茶可以看做中國(guó)文化的載體，也是最普通的生活基本物質(zhì)。

　　并非只有狹義的茶才能叫做茶，我把茶理解為一切健康的、草本的植物。

　　中國(guó)盛產(chǎn)好茶，幾千種好茶，覺(jué)得不能刻意推崇其中某一種。

　　我喝茶，種類涉獵很多，最大的目的是“健康”，要健康的好茶，要健康的人生。但如今的茶，實(shí)際很多都為農(nóng)藥、酸雨、鉛超標(biāo)等問(wèn)題困擾，真正安全的、健康的好茶并不多，對(duì)于中國(guó)人最基礎(chǔ)的這種生活物資，實(shí)在覺(jué)得茶人們應(yīng)該好好學(xué)習(xí)茶葉的本質(zhì)，只有達(dá)到“清”和“正”才能做出好茶。而喝茶的人，以能鑒賞和感悟?yàn)楦�。每一種茶，不僅賞色、品味，還要學(xué)會(huì)體會(huì)深藏其中的韻味和風(fēng)骨。

　　-70后重要的是與誰(shuí)一起喝茶

　　君子不器，某茶業(yè)集團(tuán)市場(chǎng)部經(jīng)理

　　家中紅、綠、青、黑好茶十余款，蓋碗、玻璃壺、紫砂壺、飄逸杯等器皿十余套。

　　周末午后，從冰箱中取出一泡珍藏的今春明前綠茶龍井，從茶具架上取下鐘愛(ài)的那個(gè)水晶高杯。燒水、洗杯、慢慢等待水溫降落到85℃，再看著茶葉在杯中靜靜舒展，然后在水中上下飛舞。這整個(gè)的過(guò)程都充滿禪意，和任何一種精神上的修行是一樣的效果。

　　家中的茶葉，鐵觀音是主力，主要用于飯后飲用，或者有朋、有客時(shí)用茶。好綠茶留給自己自斟自飲，和父母在一起聊天說(shuō)話看電視時(shí)就沖上一道普洱。珍藏的大紅袍輕意不舍得拿出來(lái)，只和極好的密友分享。

　　我從不挑剔某一種茶，挑剔的只有喝茶的心情和陪同喝茶的人。愛(ài)逛茶葉市場(chǎng)，看茶、看茶器，買茶的人和買其他產(chǎn)品的人不一樣，茶絕對(duì)能洗滌一個(gè)人的氣質(zhì)和心性。如果心情特別好的時(shí)候，就和愛(ài)人孩子一起，驅(qū)車到深圳周邊的山上，用大純凈水瓶子取山泉水回家煮水飲茶。

　　-80后茶也應(yīng)該包裝成快文化

　　毛毛，服裝設(shè)計(jì)師

　　在我的概念里，喝茶是種很老派的行為，很難想象自己要坐在一個(gè)安靜的環(huán)境里不能大聲說(shuō)話、不能哈哈大笑，要用嘴小心抿著茶杯喝水的樣子。我周圍的朋友有不少喜歡喝茶的人，但茶對(duì)于他們而言，并非是熱愛(ài)，而是純作為一種交際手段和交際行為。當(dāng)茶成為某種有目的性的替代品時(shí)，我覺(jué)得它和酒已經(jīng)毫無(wú)差別了。

　　我喜歡茶以更快捷、更便利的形象出現(xiàn)。比如星巴克的茶和五星級(jí)酒店的下午茶等。它們不會(huì)設(shè)置太高的門檻，讓人望而卻步，它們以更加親民的形象出現(xiàn)，引導(dǎo)大家去喝茶、感受一種茶文化。

　　-90后裝文藝還不如真市井

　　Lesly，駐場(chǎng)樂(lè)手

　　我還滿喜歡喝茶的�？赡苁怯绕涑�歌要保護(hù)嗓子的原因，所以很少接觸一些冰涼飲品。我很喜歡成都的茶館，有很重的生活氣息，大家可以在里面打牌、玩麻將，生活舒服極了。我總認(rèn)為深圳的茶館缺少人氣，店員永遠(yuǎn)多于茶客，在茶館喝茶有種被圍觀的感覺(jué)。

　　深圳的茶館都在走藝術(shù)路線，但茶館不是加些字畫、多擺些瓷器就能證明你有文化了。

　　倒不如按茶色來(lái)搭配風(fēng)格，比如紅茶適合閨密私聊，綠茶和辦公室八卦最應(yīng)景。商業(yè)機(jī)密？當(dāng)然就要用黑茶來(lái)套了。

　　美食周刊記者　黃靜琳　董馨　攝影　胡可