花椒

　　野三坡素有“椒鄉(xiāng)”之美名，年產(chǎn)花椒20萬公斤，花椒遠(yuǎn)銷全國各地�；ń窐渎淙~小喬木，遍布野三坡各地。野三坡花椒，色澤鮮艷，麻香味濃�；ń分饕�做調(diào)料。椒紅可整用，蕖鍋兒做菜，燉魚燉肉等。椒紅可炒干，碾成花椒面，或與味精、食鹽、胡椒面等做成椒鹽，以油炸食品噍食，風(fēng)味尤佳，或做菜時直接撒入，整椒紅可裝袋，放入衣物、米袋或書柜中，香氣宜人，驅(qū)蟲防蛀。古代名門閨秀之家，喜用椒紅粉和泥抹墻，稱椒墻，既可使屋中無蟲憂，又可使屋中氣味芬芳，以汲取其藥物精華。椒紅具有鮮為人知的藥用價值�！侗静菥V目》云：椒紅“除風(fēng)邪氣，溫中，祛寒痹，豎齒發(fā)，明目。久服，輕身好顏色，耐老增年通神療喉痹吐逆暇，祛老血，產(chǎn)后余疾，腹痛，出汗，利五臟�！庇盅裕�“椒紅治惡風(fēng)遍身，”四肢麻痹，口齒浮腫搖動“。這些功能，尚未被人充分享用。椒目(籽)，可炒熟嗑食，味香盈口�？沙词煺ビ停�俗稱花椒油，味香適口，拌各種涼菜。