類似于烙餅的“卷餅”(圖)
卷餅
卷餅的做法類似于北方人吃的烙餅，但更復雜些，這是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節(jié)，家家戶戶都要制作。 先用面粉攤成大大的薄餅，之后將冬筍絲、香菇絲、肉絲、菜心絲、豆芽炒成美味可口的菜肴，用面餅將菜卷起來后放入花生油中炸到酥脆就能吃了。
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